Keine Produkte - Teilstück aus der Keule, magerer und aromatisch - ideal für kurzes Braten, Schnitzel-Varianten und asiatische Gerichte - festere Konsistenz aber trotzdem geeignet zum Kurzbraten Unser WAGYU Beef Steak aus der Oberschale ist eigentlich ein sehr untypischer Cut. Meistens wird aus der Oberschale eher Gulasch oder Rouladen gewonnen. Durch die Zartheit des Wagyu Fleischs, ist jedoch auch aus Teilstücken der Keule eine Zubereitung als Steak möglich und lecker. -2 Wagyu Oberschalensteaks -1 Esslöffel Butterschmalz -Optional 1 Esslöffel Butter -Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer -1 Zweig Rosmarin -1 Knoblauchzehe Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen und leicht salzen. Dann das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Steaks je Seite ca. zwei Minuten anbraten. Anschließend den Rosmarin, die Knoblauchzehe und den optionalen Löffel Butter hinzufügen und das Fleisch mit damit übergießen. Die Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passt ein Rucola Salat mit Parmesan und einem Zitronen-Dressing. Guten Appetit wünschen Kathleen und Carl. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Alle Produkte Schnellansicht Gutschein Preis 30,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Hammer Preis 3,50 € 3,50 € / 100g 3,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Rouladen 4 Stück Preis 7,50 € 7,50 € / 100g 7,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Würstchen 3 Stück Preis 12,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Soupbones (Suppenknochen) Preis 0,80 € 0,80 € / 100g 0,80 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 6,99 € 6,99 € / 100g 6,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Gutschein 30,00€ Preis In den Warenkorb ab Alle Produkte Schnellansicht Gutschein Preis 30,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Hammer Preis 3,50 € 3,50 € / 100g 3,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Rouladen 4 Stück Preis 7,50 € 7,50 € / 100g 7,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Würstchen 3 Stück Preis 12,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Soupbones (Suppenknochen) Preis 0,80 € 0,80 € / 100g 0,80 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 6,99 € 6,99 € / 100g 6,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte -Der gute alte Klassiker für jede Brotzeit -Reich an ungesättigten Fettsäuren -Besonders aromatisch mit intensivem Rindfleischgeschmack Unser WAGYU Schmalz ist eine Delikatesse mit einem unverwechselbaren Geschmack. Der gute Brotaufstrich von Oma und Opa! So hatten wir Schmalz in Erinnerung. Deshalb haben wir versucht, diesen Klassiker wieder aufleben zu lassen und ihm unsere WAGYU WITTGENSTEIN Note zu verpassen. Auf ofenfrischem Brot entfaltet er seinen vollen Geschmack und ist sicher auch auf Brotzeitplatten stets beliebt! Nachhaltig und traditionell im Glas verarbeitet, ist unser Wagyu Schmalz ein Muss für Feinschmecker und Brotesser! WAGYU Schmalz als Brotaufstrich Zutaten: -WAGYU Schmalz -Ein Laib Brot – wir empfehlen das gute alte Backhausbrot/Steinofenbrot -Radieschen, Cherrytomaten oder Gewürzgurken zur Garnitur Zubereitung: Das ist wohl unser einfachstes Rezept! Ganz einfach das Brot aufschneiden, unser WAGYU Schmalz auf das frische Brot verstreichen und mit etwas Gemüse eurer Wahl toppen! Fertig ist ein All-time-Klassiker. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten. Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Schmalz - Das könnte Ihnen ebenfalls schmecken: Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Burger Patty Preis 7,00 € 7,00 € / 170g 7,00 € pro 170 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Marrowbones (Markknochen) 1,85€ Preis 1,85€ / 100g 1,85€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Wie Butter mit beef-Geschmack! -Reich an Kollagen und Gelatine (Unterstützen Haut, Gelenke und Bindegewebe) -Gesunde Fette - besonders Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren -Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink für Knochen und Immunsystem) -Vitamine (Vitamin A und B12 zur Energieproduktion und Zellfunktion) -Perfekt zum Rösten und für Markklößchen Unsere WAGYU Markknochen sind definitiv eine unterschätzte Delikatesse. Bei unserem Aufenthalt in den USA haben wir die Markknochen noch einmal von einer anderen Seite (als die allseits bekannten Markklößchen) kennengelernt. Denn ob geröstet als edle Beilage auf einem krossem Ciabatta oder als Basis für eine gehaltvolle Brühe – Markknochen bieten eine unverwechselbare Aromatik! Das reichhaltige Knochenmark schmilzt förmlich auf der Zunge und ist ein Geheimtipp für Feinschmecker! Noch dazu enthält es viele wichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper, welche die Haut das Bindegewebe, die Knochen und Gelenke sowie das Immunsystem unterstützen – ein Rundumpaket also. Wir gewinnen es nachhaltig und verarbeiten es mit großer Sorgfalt, sodass unsere WAGYU Markknochen ein Highlight für jede Küche sind. WAGYU Markknochen – geröstet mit Zwiebel-Mostarda (würzig-süße Frucht-Senf-Sauce) & knusprigem Baguette (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Markknochen (4-6 Stück) -Etwas Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer -Frischer Rosmarin oder Thymian Für die fruchtige Zwiebel-Mostarda: -8 Esslöffel Essig (z.B. Weißwein-, Rotweinessig oder gemischt mit Balsamico) -2 mittelgroße Zwiebeln (1 rote, 1 gelbe), fein gewürfelt -2 Esslöffel Honig -4 Esslöffel fein gewürfelter säuerlicher Apfel oder unreife Birne -2 Esslöffel getrocknete Früchte (z.B. Cranberries, Kirschen oder Rosinen) -1 Teelöffel getrockneter Oregano -½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer -½ Teelöffel Salz -1 Esslöffel körniger Senf (z.B. Steinmühlen-Senf) -Abrieb und Saft von 1 Zitrone (oder ½ Orange) -1 Prise Knoblauchpulver -1 Prise Zwiebelpulver -1 kleine Prise Nelkenpulver oder Piment Zusätzlich: -Ein frisches Baguette -Etwas Öl zum Beträufeln -Rucola Salat Zubereitung: Die Zwiebel-Mostarda am besten am Vortag zubereiten. Dazu Essig, Zwiebeln, Honig, Apfel/Birne und Trockenfrüchte in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze auf die Hälfte einkochen (ca. 15-20 Minuten). Dann die Gewürze, den Senf und zuletzt den Zitronensaft und -abrieb hinzugeben. Alles solange weiter kochen bis eine marmeladenartige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und abkühlen lassen. Für die WAGYU Markknochen den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Knochen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Salz und Pfeffer und optional Thymian bestreuen. Für 15-20 Minuten rösten, bis das Knochenmark leicht blubbert, aber nicht ganz ausläuft. In der Zwischenzeit das Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Neben den Markknochen für ca. 6-8 Minuten im Ofen mitrösten oder in einer Grillpfanne toasten. Das heiße Mark der Knochen auf die frisch getoasteten Baguette-Scheiben streichen und mit Zwiebel-Mostarda und etwas Rucola toppen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Marrowbones - Das könnte Ihnen ebenfalls gefallen: Schnellansicht Wagyu Soupbones (Suppenknochen) Preis 0,80 € 0,80 € / 100g 0,80 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 3,30 € 3,30 € / 100g 3,30 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte -Das “Filet” aus der Keule -Eignet sich für Roastbeef, Sauerbraten und Pastrami Unsere WAGYU Semerrolle, auch bekannt als Eye of Round oder Schwanzrolle stammt aus der Keule des Rindes und liegt zwischen der Unterschale und dem Schwanzansatz. Es handelt sich um ein erstklassiges Bratenstück, welches dank der gleichmäßigen Fleischkonsistenz vielseitig einsetzbar ist. Da die Semerrolle ebenfalls aus der häufig beanspruchten Keule stammt, eignet sie sich am besten für langsames Garen und Schmoren. Wir empfehlen allerdings auch eine ähnliche Zubereitung wie für Roastbeef, um beispielsweise ein unvergessliches Sandwich oder ein geschmackliches Highlight auf einer Antipasti-Platte zu erhalten. Wer es lieber deftig mag, kann natürlich auch einen wunderbaren Sauerbraten aus diesem fein marmorierten Stück zubereiten. Zubereitung: Dieses Gericht erfordert etwas Vorbereitung, eignet sich dafür aber hervorragend für Feiertage jeder Art. So kann man viele Gäste satt bekommen, ohne am eigentlichen Tag viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Deshalb startet der Vorgang mit dem Marinieren der WAGYU Semerrolle mit Rotwein, Essig und Rinderfond in einer großen Schüssel. Dann werden die Orangen, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Anschließend werden die Gewürze (Senfkörner, Wacholder, Piment, Lorbeerblätter und Pfeffer) untergerührt. Die WAGYU Semerrolle sollte mindestens 48 Stunden, besser 3-4 Tage zugedeckt im Kühlschrank in der Marinade ziehen! Am Tag der Zubereitung/Feier, nimmt man den Sauerbraten aus der Marinade und lässt ihn gut abtropfen. Anschließend wird das Fleisch in Butterschmalz in einem großen Schmortopf rundherum kräftig angebraten, bevor das Tomatenmark hinzugegeben wird, welches kurz mit angeröstet wird. Der Braten wird mit der durch ein Sieb gegossenen Marinade abgelöscht (das Gemüse sollte nicht mit in den Topf gelangen). Den Honig einrühren, die Temperatur reduzieren und den Braten bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 3 Stunden langsam im Ofen schmoren lassen. In der Garzeit können die Walnuss-Spätzle vorbereitet werden. Dazu Mehl, Eier, Sprudelwasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In kochendem Salzwasser portionsweise den Teig durch eine Spätzlepresse drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, abschöpfen und in einer Pfanne mit Butter und gerösteten Walnüssen schwenken. Den Braten nach der Garzeit aus dem Schmortopf nehmen und warmhalten. Die Sauce durch ein Sieb passieren, mit Zartbitterschokolade abrunden und mit Speisestärke oder geriebener Kartoffel leicht anbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Carl´s Koch-Tipp: Wer keine Speisestärke zuhause hat, aber eine Sauce abbinden will, kann auch Mehl mit geschmolzener Butter zu einer Paste verrühren, diese Paste dann stückchenweise in die kochende Sauce geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Jetzt nur noch den WAGYU Sauerbraten in Scheiben schneiden, mit der aromatischen Sauce überziehen und mit den nussigen Spätzlen anrichten. Dazu passen geschmorte Rotwein-Birnen oder ein klassischer Apfel-Rotkohl. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Eye of Round - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 3,30 € 3,30 € / 100g 3,30 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 10,70 € 10,70 € / 100g 10,70 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Braten & Schmoren Picanha (Tafelspitz) Zum Produkt Osso Buco (Hesse) Zum Produkt Wagyu Rouladen Zum Produkt Stew Meat(Gulasch) Zum Produkt Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Zum Produkt Tri Tip (Bürgermeisterstück) Zum Produkt Eye of Round (Semmerrolle) Zum Produkt Inside Round Roast (Oberschalenbraten) Zum Produkt Brisket (Rinderbrust) Zum Produkt Wagyu Marrow Bones (Markknochen) Zum Produkt Chuck Roast (Nackenbraten) Zum Produkt Beef Back Ribs Ausverkauft Zum Produkt Wagyu Ox Tail (Ochsenschwanz) Zum Produkt Shoulder Roast (Schulterbraten) Zum Produkt Short Ribs (Querrippe) Zum Produkt Wagyu Beef Hammer Zum Produkt Wagyu Soup Bones (Suppenknochen) Zum Produkt Wagyu Beef Liver (Rinderleber) Zum Produkt Wagyu Beef Heart (Rinderherz) Zum Produkt Wagyu Beef Tongue (Rinderzunge) Zum Produkt Zurück zum Shop

Wagyu Teres Major (Metzgerstück) 12,40€ Preis 12,40€ / 100g 12,40€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Das „Filet aus der Schulter“ -Sehr zartes Steak, kommt dem Filet sehr nahe in Geschmack und Form -Ein absolut unterschätzter Cut Das WAGYU Metzgerstück, auch als Teres Major oder Petit Tender bekannt, ist ein kleiner, aber feiner Muskel aus der Rinderschulter. Er ist besonders zart und besitzt eine feine und längliche Struktur, die das Metzgerstück zu einer beliebten Alternative zum Filet macht. Sein milder, dennoch vollmundiger Wagyu Geschmack macht es zu einem vielseitigen Cut für verschiedenste Zubereitungen. Unsere Zubereitungsempfehlung: als Steaks kurz anbraten und genießen. Simple aber gut! WAGYU Metzgerstück/Teres Major - Rosa gebraten mit Kräuterbutter-Jus (2-3 Personen) Zutaten: -WAGYU Metzgerstück/ Teres Major (500-600g) -2 Esslöffel Butterschmalz oder hoch erhitzbares Öl -2 Zweige Rosmarin -2 Zweige Thymian -2 Knoblauchzehen, anagedrückt -2 Esslöffel Butter Für die Kräuterbutter-Jus: -100ml Rinderfond -1 Teelöffel Dijon-Senf -1 Esslöffel kalte Kräuterbutter -Optional ein Spritzer Rotwein oder Madeira Zubereitung: Das WAGYU Metzgerstück etwa eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Ofen auf 120°C vorheizen. Das Butterschmalz in einer heißen Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten bis eine schöne Kruste entsteht (je Seite ca. 2 Minuten). Dann Butter, Rosmarin, Thymian und Knoblauch hinzufügen und das Fleisch mit der Butter übergießen. Das Fleisch anschließend in Alufolie wickeln und in den vorgeheizten Ofen geben und auf eine Kerntemperatur von 54-56°C (medium) ziehen lassen. Dieser Vorgang dauert je nach Dicke etwa 15-20 Minuten. In der Zeit kann der Jus zubereitet werden. Dazu den Bratensatz mit Rinderfond und etwa Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Den Senf einrühren und mit der kalten Kräuterbutter binden. Danach nicht mehr kochen lassen. Nach dem Garen sollte das Fleisch noch 5-10 Minuten abgedeckt ruhen, bevor es gegen die Faser aufgeschnitten werden kann und mit dem Jus serviert wird. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Teres Major - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Tenderloin Filet Preis 32,20 € 32,20 € / 100g 32,20 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Back in Stock Wagyu Entrecôte (Ribeye) Preis 18,99 € 18,99 € / 100g 18,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Denvercut (Zabuton) Preis 16,50 € 16,50 € / 100g 16,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte -100% Rindfleisch -Würzig und besonderes Aroma durch die feine Fettmarmorierung -Ob zum Frühstück oder auf den Burger - Beef Bacon ist das perfekte Topping Unser WAGYU Beef Bacon war um ehrlich zu sein erstmal ein Experiment, welches absolut geglückt ist. Wir wollten unbedingt eine Alternative zum klassischen Schweine-Bacon herstellen und haben somit unseren WAGYU Beef Bacon aus der Flanke/dem Bauch entwickelt. Ob knusprig gebraten zum Frühstück oder als Topping auf verschiedensten Gerichten - dieser Bacon ist ein geschmackliches Highlight und eine tolle Alternative zur klassischen Version vom Schwein. WAGYU Beef Bacon Strammer Max! Zutaten: -WAGYU Beef Bacon -Ein Brot eurer Wahl -2 Eier -Etwas Butter Zubereitung: Eine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die WAGYU Beef Bacon Scheiben nebeneinander in die Pfanne legen. 2-3 Minuten pro Seite braten bis sie knusprig sind. Den Beef Bacon aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Währenddessen zwei Eier in dieselbe Pfanne schlagen und braten. Die Spiegeleier bis zur gewünschten Konsistenz anbraten und zusammen mit dem Beef Bacon auf einer Scheibe frischem Brot (ganz wichtig, die Butter nicht vergessen, sagt Car!) genießen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Beef Bacon - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Spidersteak (Fledermaussteak) 220g Preis 5,50 € 5,50 € / 100g 5,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Brisket (Rinderbrust) 5,45€ Preis 5,45€ / 100g 5,45€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Ein MUSS bei einem traditionellen BBQ -Langfaseriges Fleisch mit ausgewogener Marmorierung Das WAGYU Brisket ist ein klassischer BBQ-Cut, der durch seine langfaserige Struktur besonders gut für die Zubereitung bei niedrigen Temperaturen geeignet ist. Ob im Smoker über mehrere Stunden gegart oder im Ofen geschmort – das Fleisch wird butterzart und entwickelt ein tiefes- und im Smoker auch rauchiges Aroma. Durch die Marmorierung bleibt es saftig und geschmackvoll. Besonders beliebt für Texas-Style BBQ! WAGYU Brisket Burger vom Smoker (6 Burger) Zutaten: -WAGYU Brisket (1,5-2kg) -2 Esslöffel grobes Salz -2 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer -1 Esslöffel Paprika edelsüß -1 Teelöffel Knoblauchpulver -1 Teelöffel Zwiebelpulver -Senf oder Öl als Bindemittel für die Gewürze Für die Burger -6 Brioche- Buns oder rustikale Burgerbrötchen -BBQ-Sauce deiner Wahl -Gewürzgurken -Röstzwiebel oder eigelegte rote Zwiebeln -Krautsalat -Cheddar Zubereitung: Das WAGYU Brisket mindestens eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alle Gewürze zu einem BBQ-Rub vermengen. Dann das Brisket mit dem Senf/Öl einreiben und anschließend rundum mit dem Rub bestreuen und einmassieren. Mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, besser über Nacht! Den Smoker auf 110-120°C vorheizen. Das Brisket sollte bei indirekter Hitze smoken mit einer Ziel-Kerntemperatur von 92-96°C. Je nach Größe und Marmorierung dauert dieser Vorgang etwa 8-12 Stunden. Also prima zum Vorbereiten! Das Brisket nach dem Smoken in Butcher Paper/Alufolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen. Für die Burger, die Buns kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne antoasten, Brisket darauf schichten, Sauce, Gurken, Zwiebeln, Käse und Krautsalat hinzufügen und genießen! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Brisket - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Trip Tip (Bürgermeisterstück) Preis 11,20 € 11,20 € / 100g 11,20 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Burger & Würstchen Wagyu Burger Patties Zum Produkt Wagyu Bratwürstchen 3Stück Zum Produkt Wagyu Ground Beef (Hackfleisch) Zum Produkt Beef Tallow (Rinderfett) Zum Produkt Zurück zum Shop

Wagyu Flat Iron 12,50€ Preis 12,50€ / 100g 12,50€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Besonderer Cut aus der Schulter -Sehr zartes Stück und wunderbar marmoriert -Perfekt zum Kurzbraten oder Sous-Vide Garen Unser WAGYU Flat Iron ist ein hochwertiges Teilstück aus der Rinderschulter. Es zählt zu den zartesten Schulterstücken und eignet sich besonders für die schnelle Zubereitung bei hoher Hitze. Es ist ein Geheimtipp für Steak-Liebhaber und zeichnet sich durch seine flache längliche Form aus. WAGYU Flat Iron Steak-Sandwich mit Cheddar und Pickles (2-3 Personen) Zutaten: -WAGYU Flat Iron Steaks (2 Stück) -1 Baguette oder 2-3 rustikale Brötchen (z.B. Ciabatta) -2 Esslöffel BBQ-Sauce -Cheddar-Käse -Rucola oder Kopfsalat -1 rote Zwiebel, dünn geschnitten -Eingelegte Gurkenscheiben (Pickles) -Salz und Pfeffer -1-2 Esslöffel Butterschmalz Zubereitung: Die WAGYU Flat Iron Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Steak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit einem Esslöffel BBQ-Sauce einpinseln. Eine (Grill-) Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen und das Steak in die heiße Pfanne legen. Etwa 4-5 Minuten pro Seite braten (für Medium Rare). Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Cheddar auf das Steak legen und die Pfanne abdecken, sodass der Käse schmelzen kann. Das Steak nach dem Braten ruhen lassen. Währenddessen das Baguette/die Brötchen leicht rösten, aufschneiden und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Auf der unteren Brötchenhälfte etwas Salat verteilen und das Steak in dünne Streifen schneiden und darauflegen. Mit der roten Zwiebel, den eingelegten Gurkenscheiben und einer Prise Salz und Pfeffer toppen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Flat Iron - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Knuckle Steak (Minutensteak) 3 Stk. Preis 9,50 € 9,50 € / 100g 9,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Denvercut (Zabuton) Preis 16,50 € 16,50 € / 100g 16,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Back in Stock Wagyu Sirloin Steak (Hüftfilet) Preis 11,50 € 11,50 € / 100g 11,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) 6,99€ Preis 6,99€ / 100g 6,99€ pro 100 Gramm In den Warenkorb Sehr zartes Fleisch, dass im Schmortopf als wahre Delikatesse gilt - Klein aber fein, schnell sein lohnt sich Unsere WAGYU Rinderbäckchen stammen von unseren Wagyu Rindern aus nachhaltiger und artgerechter Haltung. Durch die Zubereitung bei niedriger Temperatur und langsamer Garung wird das Fleisch besonders zart und entfaltet ein intensives Aroma. Die Rinderbäckchen sind ideal für traditionelle Schmorgerichte oder als Highlight in raffinierten Eintöpfen. Sie sind reich an Kollagen, was ihnen eine besonders saftige, fast buttrige Textur verleiht. WAGYU Rinderbäckchen – klassisch geschmort (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Rinderbäckchen (4 Stück) -2 Zwiebeln, gewürfelt -2 Karotten, in Scheiben geschnitten -2 Selleriestangen, in feine Stücke geschnitten -3 Knoblauchzehen, fein gehackt -1 Bund frischer Thymian -2 Lorbeerblätter -Ca. 750ml Rotwein -500ml Rinderfond -2 Esslöffel Tomatenmark -Salz und Pfeffer Zubereitung: Die WAGYU Rinderbäckchen mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Bräter oder Schmortopf das Öl erhitzen und die Bäckchen von allen Seiten kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Danach die Bäckchen aus dem Topf nehmen und zur Seite legen. Im selben Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie leicht braun werden. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Alles mit dem Rotwein ablöschen und den Boden des Topfes mit einem Holzlöffel abkratzen, um alle Aromen zu lösen. Die Flüssigkeit einkochen lassen. Zum Schmoren, die Rinderbrühe und die frischen Kräuter (Thymian und Lorbeerblätter) hinzufügen. Alles gut umrühren und die Rinderbäckchen zurück in den Topf legen. Den Schmortopf abdecken und das Gericht auf niedriger Hitze etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis die Rinderbäckchen butterzart sind. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser oder Brühe nachgießen. Während der Garzeit können die Beilagen vorbereitet werden. Wir essen am liebsten Knödel und Rotkraut dazu. Wenn das Fleisch fertig ist, kann die Sauce nach Belieben verfeinert werden und das Gericht serviert werden. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Beef Cheeks - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 3,30 € 3,30 € / 100g 3,30 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück