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Keine Produkte -Steak aus der Schulter, aromatisch und fein marmoriert -Kommt dem Hüftsteak nahe in Konsistenz und Geschmack -Perfekt für Kurzbraten, BBQ-Smoker oder Schmorgerichte Unser WAGYU Beef Steak aus der Schulter überzeugt mit intensivem Rindfleisch-Aroma, einer feinen Marmoriernug und einer saftigen Textur. Durch den höheren Bindegewebsanteil eignet es sich perfekt für schonendes Schmoren, Low-&-Slow-Garen oder kräftige Grillgerichte. Wagyu Schultersteak vom Grill o2 Wagyu Schultersteaks o2 Esslöffel Olivenöl o1 Teelöffel grobes Meersalz o1 Teelöffel grob zerstoßener schwarzer Pfeffer o2 Zweige Rosmarin o2 Knoblauchzehen Die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks in einen Gefrierbeutel geben und den Knoblauch sowie Rosmarin dazu geben. Mindestens 1-2h im Kühlschrank marinieren lassen (am besten über Nacht). Den Grill auf direkte Hitze (220-250°C) vorheizen und die Steaks direkt über der heißen Glut kräftig angrillen, bis sich schöne Grillstreifen bilden. Die Steaks anschließend in den indirekten Bereich legen und bei ca. 120-130°C bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen. (Rare: 48-50°C, Medium Rare 52-54°C, Medium 56-58°C). Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und dann in Tranchen gegen die Fleischfaser aufschneiden. Dazu passt Grillgemüse und Knoblauchbrot. Guten Appetit wünschen Kathleen und Carl. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Alle Produkte Schnellansicht Gutschein Preis 30,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Hammer Preis 3,50 € 3,50 € / 100g 3,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Rouladen 4 Stück Preis 7,50 € 7,50 € / 100g 7,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Würstchen 3 Stück Preis 12,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Soupbones (Suppenknochen) Preis 0,80 € 0,80 € / 100g 0,80 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 6,99 € 6,99 € / 100g 6,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte -100% Rindfleisch -Würzig und besonderes Aroma durch die feine Fettmarmorierung -Ob zum Frühstück oder auf den Burger - Beef Bacon ist das perfekte Topping Unser WAGYU Beef Bacon war um ehrlich zu sein erstmal ein Experiment, welches absolut geglückt ist. Wir wollten unbedingt eine Alternative zum klassischen Schweine-Bacon herstellen und haben somit unseren WAGYU Beef Bacon aus der Flanke/dem Bauch entwickelt. Ob knusprig gebraten zum Frühstück oder als Topping auf verschiedensten Gerichten - dieser Bacon ist ein geschmackliches Highlight und eine tolle Alternative zur klassischen Version vom Schwein. WAGYU Beef Bacon Strammer Max! Zutaten: -WAGYU Beef Bacon -Ein Brot eurer Wahl -2 Eier -Etwas Butter Zubereitung: Eine Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die WAGYU Beef Bacon Scheiben nebeneinander in die Pfanne legen. 2-3 Minuten pro Seite braten bis sie knusprig sind. Den Beef Bacon aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Währenddessen zwei Eier in dieselbe Pfanne schlagen und braten. Die Spiegeleier bis zur gewünschten Konsistenz anbraten und zusammen mit dem Beef Bacon auf einer Scheibe frischem Brot (ganz wichtig, die Butter nicht vergessen, sagt Car!) genießen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Beef Bacon - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Spidersteak (Fledermaussteak) 220g Preis 5,50 € 5,50 € / 100g 5,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Tenderloin Filet 32,20€ Preis 32,20€ / 100g 32,20€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Der zarteste Cut des Rindes – buttrig weich -Feinste Marmorierung für maximalen Geschmack -Perfekt für edle Steak Gerichte und Filet-Medaillons Das WAGYU Tenderloin, besser bekannt als Filet Mignon, ist das zarteste und gleichzeitig beliebteste Stück des Rindes. Durch seine feine Struktur und die dezente Marmorierung wird es besonders geschätzt. Für alle die volle Eleganz auf dem Teller wollen und sich selbst oder ihren Gästen das Beste anbieten wollen, empfehlen wir unser Filet Mignon. WAGYU Filet Mignon mit Pilz-Rahm-Sauce und Kartoffelstampf (2 Personen) Zutaten: -WAGYU Filet Mignon Steaks (2 Stück) -Salz & Pfeffer -1 Esslöffel Butterschmalz oder Öl -1 Zweig Rosmarin -1 Zweig Thymian -1 Knoblauchzehe (angedrückt Für die Pilz-Rahm-Sauce: -200g braune Champignons oder gemischte Pilze -1 kleine Schalotte, fein gewürfelt -1 Teelöffel Butter -100ml Weißwein oder Brühe -150ml Sahne -Salz, Pfeffer -Zitronensaft oder Senf Für den Kartoffelstampf -500g mehligkochende Kartoffeln -3 Esslöffel Butter -100ml Milch oder Sahne -Salz, Muskat -Gewürzgurken zur Garnitur Zubereitung: Als erstes das WAGYU Filet Mignon aus dem Kühlschrank nehmen. Dann die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weichkochen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne schmelzen und die fein gewürfelten Schalotten darin glasig anschwitzen. Pilze dazugeben und anbraten. Mit Weißwein oder Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Sahne dazu geben und cremig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zitronensaft oder Senf abschmecken. Jetzt das Fleisch salzen und in heißem Fett von allen Seiten kräftig anbraten (je Seite ca. 2 Minuten). Kräuter und Knoblauch zufügen (und vielleicht noch eine Flocke Butter) und das Fleisch kurz darin aromatisieren. Im Ofen bei 120°C 8-10 Minuten auf eine Kerntemperatur von 54-56°C ziehen lassen (medium rare). Während das Fleisch im Ofen gart, die Kartoffeln abschütten und mit Butter, Milch, Salz und Muskat stampfen. Dann alles zusammen anrichten und genießen! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Tenderloin - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Denvercut (Zabuton) Preis 16,50 € 16,50 € / 100g 16,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Teres Major (Metzgerstück) Preis 12,40 € 12,40 € / 100g 12,40 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Back in Stock Wagyu Entrecôte (Ribeye) Preis 18,99 € 18,99 € / 100g 18,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Beef Heart (Rinderherz) 2,10€ Preis 2,10€ / 100g 2,10€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Mageres, proteinreiches Fleisch mit intensivem Geschmack -Perfekt für Schmorgerichte oder gegrillt -Hoher Nährstoffgehalt, reich an Eisen Das WAGYU Herz ist ein unterschätzter Cut mit tollen Inhaltsstoffen. Sportler aufgepasst, denn das Fleisch ist mager, aber proteinreich mit wertvollen Gehalten an Eiweiß (ca. 17 g-20 g pro 100 g), Eisen und Vitamin B12. Es ist somit vollgepackt mit Nährstoffen für eine gesunde Ernährung. Es eignet sich hervorragend für Schmorgerichte oder zum Grillen in dünnen Scheiben. Die Nutzung des gesamten Tieres steht bei uns im Fokus - höchste Qualität für bewusste Genießer welche die artgerechte und nachhaltige Aufzucht unser Wagyu Rinder schätzen. WAGYU Rinderherz schmoren – zart & aromatisch (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Rinderherz 1kg -2 Esslöffel Butterschmalz / Olivenöl -2 Zwiebeln, gewürfelt -2 Knoblauchzehen, fein gehackt -2 Karotten, in Scheiben geschnitten -1 Stange Sellerie, in feine Stücke geschnitten -2 Esslöffel Tomatenmark -200 ml Rotwein (optional auch Rinderbrühe) -500 ml Rinderbrühe -2 Lorbeerblätter -1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) -1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß -Salz und Pfeffer Zubereitung: Das WAGYU Rinderherz in grobe Würfel oder etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butterschmalz oder Öl in einem Schmortopf erhitzen und darin die Herzstücke von allen Seiten kräftig anbraten und anschließend wieder aus dem Topf nehmen. Jetzt die Zwiebeln würfeln, die Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken und das gesamte Gemüse in den Schmortopf geben. Bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren anbraten (4-5 Minuten). Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten, bevor die Masse mit dem Rotwein (oder Brühe) abgelöscht wird. Kurz einkochen lassen. Das angebratene Rinderherz wieder in den Topf geben und die restliche Brühe sowie die Lorbeerblätter und den Thymian hinzugeben. Alles gut verrühren und den Topf mit einem Deckel verschließen. Nun beginnt die Garzeit, die etwa 2,5-3 Stunden bei niedriger Hitze andauern sollte. Gelegentlich umrühren und prüfen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, ansonsten Brühe nachgießen. Während der Garzeit kann die Beilage zubereitet werden. Wir empfehlen Knödel oder Kartoffelpüree. Nach der Garzeit sollte das Fleisch butterzart sein und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden, bevor es mit gehackter Petersilie garniert und serviert wird. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Beef Heart - Das könnte Ihnen ebenfalls schmecken: Schnellansicht Wagyu Knuckle Steak (Minutensteak) 3 Stk. Preis 9,50 € 9,50 € / 100g 9,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Neu Wagyu Beef Liver (Rinderleber) Preis 2,50 € 2,50 € / 100g 2,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Neu Wagyu Tongue (Rinderzunge) Preis 4,10 € 4,10 € / 100g 4,10 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Beef Liver (Rinderleber) 2,50€ Preis 2,50€ / 100g 2,50€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Kräftig im Geschmack und besonders nährstoffreich -Hoher Eisengehalt für eine gesunde Ernährung (Fördert Blutbildung und hilft bei Müdigkeit) -Extrem hoher Vitamin A-Gehalt (Unterstützt Augen, Haut & Immunsystem) -B-Vitamine: B12, B6, B2 & Folsäure (wichtig für Nerven, Stoffwechsel und Zellgesundheit) -Ideal für traditionelle Gerichte Unsere WAGYU Leber besticht durch ihre feine, zarte Textur und ihren kräftigen Geschmack. Reich an essenziellen Vitaminen (A, B-Vitamine), Spurenelemente (Zink, Kupfer & Selen) und Eisen ist sie eine gesunde Wahl für ernährungsbewusste Genießer. Sie ist also ein echtes Superfood, dass nicht unterschätzt werden sollte! Ob klassisch mit Zwiebeln angebraten oder als cremige Leberpastete. Sie bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus nachhaltiger Erzeugung. WAGYU Rinderleber mit karamellisierten Zwiebeln und Apfelspalten (2 Personen) Zutaten: - WAGYU Rinderleber 300g -2 Esslöffel Butter -1 Esslöffel Olivenöl -2 Zwiebeln -2 Äpfel (wir empfehlen die Sorte Boskop) -50ml Balsamico-Essig -1 Teelöffel Honig -1 Teelöffel Mehl -Salz & Pfeffer -Frische Petersilie Zubereitung: Die WAGYU Rinderleber mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und falls gewünscht, mit etwas Mehl bestäuben. Dies sorgt für eine schöne Kruste und schützt das Fleisch vor dem Austrocknen. Anschließend einen Esslöffel Butter und Olivenöl erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und diese dann bei mittlerer Hitze langsam im erwärmten Fett anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (etwa 10 Minuten). Dann den Honig und den Balsamico-Essig hinzufügen, umrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne die in Spalten geschnittene Äpfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisieren (ca. 3-4 Minuten). Diese ebenfalls beiseitestellen. Nun die restliche Butter in die Pfanne geben und die Leber bei hoher Hitze für 1-2 Minuten pro Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und darauf achten, die Leber nicht zu trocken zu braten. Die WAGYU Rinderleber auf einem Teller mit den gebratenen Zwiebeln und Äpfeln servieren und mit frischer Petersilie und einem Klecks Butter servieren. Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln und ein frischer Blattsalat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Beef Liver - Das könnte Ihnen ebenfalls gefallen: Schnellansicht Topseller Wagyu Beef Heart (Rinderherz) Preis 2,10 € 2,10 € / 100g 2,10 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Neu Wagyu Tongue (Rinderzunge) Preis 4,10 € 4,10 € / 100g 4,10 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 10,70 € 10,70 € / 100g 10,70 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte -Der gute alte Klassiker für jede Brotzeit -Reich an ungesättigten Fettsäuren -Besonders aromatisch mit intensivem Rindfleischgeschmack Unser WAGYU Schmalz ist eine Delikatesse mit einem unverwechselbaren Geschmack. Der gute Brotaufstrich von Oma und Opa! So hatten wir Schmalz in Erinnerung. Deshalb haben wir versucht, diesen Klassiker wieder aufleben zu lassen und ihm unsere WAGYU WITTGENSTEIN Note zu verpassen. Auf ofenfrischem Brot entfaltet er seinen vollen Geschmack und ist sicher auch auf Brotzeitplatten stets beliebt! Nachhaltig und traditionell im Glas verarbeitet, ist unser Wagyu Schmalz ein Muss für Feinschmecker und Brotesser! WAGYU Schmalz als Brotaufstrich Zutaten: -WAGYU Schmalz -Ein Laib Brot – wir empfehlen das gute alte Backhausbrot/Steinofenbrot -Radieschen, Cherrytomaten oder Gewürzgurken zur Garnitur Zubereitung: Das ist wohl unser einfachstes Rezept! Ganz einfach das Brot aufschneiden, unser WAGYU Schmalz auf das frische Brot verstreichen und mit etwas Gemüse eurer Wahl toppen! Fertig ist ein All-time-Klassiker. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten. Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Schmalz - Das könnte Ihnen ebenfalls schmecken: Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Burger Patty Preis 7,00 € 7,00 € / 170g 7,00 € pro 170 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Burger & Würstchen Wagyu Burger Patties Zum Produkt Wagyu Bratwürstchen 3Stück Zum Produkt Wagyu Ground Beef (Hackfleisch) Zum Produkt Beef Tallow (Rinderfett) Zum Produkt Zurück zum Shop

Keine Produkte -Das “Filet” aus der Keule -Eignet sich für Roastbeef, Sauerbraten und Pastrami Unsere WAGYU Semerrolle, auch bekannt als Eye of Round oder Schwanzrolle stammt aus der Keule des Rindes und liegt zwischen der Unterschale und dem Schwanzansatz. Es handelt sich um ein erstklassiges Bratenstück, welches dank der gleichmäßigen Fleischkonsistenz vielseitig einsetzbar ist. Da die Semerrolle ebenfalls aus der häufig beanspruchten Keule stammt, eignet sie sich am besten für langsames Garen und Schmoren. Wir empfehlen allerdings auch eine ähnliche Zubereitung wie für Roastbeef, um beispielsweise ein unvergessliches Sandwich oder ein geschmackliches Highlight auf einer Antipasti-Platte zu erhalten. Wer es lieber deftig mag, kann natürlich auch einen wunderbaren Sauerbraten aus diesem fein marmorierten Stück zubereiten. Zubereitung: Dieses Gericht erfordert etwas Vorbereitung, eignet sich dafür aber hervorragend für Feiertage jeder Art. So kann man viele Gäste satt bekommen, ohne am eigentlichen Tag viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Deshalb startet der Vorgang mit dem Marinieren der WAGYU Semerrolle mit Rotwein, Essig und Rinderfond in einer großen Schüssel. Dann werden die Orangen, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Anschließend werden die Gewürze (Senfkörner, Wacholder, Piment, Lorbeerblätter und Pfeffer) untergerührt. Die WAGYU Semerrolle sollte mindestens 48 Stunden, besser 3-4 Tage zugedeckt im Kühlschrank in der Marinade ziehen! Am Tag der Zubereitung/Feier, nimmt man den Sauerbraten aus der Marinade und lässt ihn gut abtropfen. Anschließend wird das Fleisch in Butterschmalz in einem großen Schmortopf rundherum kräftig angebraten, bevor das Tomatenmark hinzugegeben wird, welches kurz mit angeröstet wird. Der Braten wird mit der durch ein Sieb gegossenen Marinade abgelöscht (das Gemüse sollte nicht mit in den Topf gelangen). Den Honig einrühren, die Temperatur reduzieren und den Braten bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 3 Stunden langsam im Ofen schmoren lassen. In der Garzeit können die Walnuss-Spätzle vorbereitet werden. Dazu Mehl, Eier, Sprudelwasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In kochendem Salzwasser portionsweise den Teig durch eine Spätzlepresse drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, abschöpfen und in einer Pfanne mit Butter und gerösteten Walnüssen schwenken. Den Braten nach der Garzeit aus dem Schmortopf nehmen und warmhalten. Die Sauce durch ein Sieb passieren, mit Zartbitterschokolade abrunden und mit Speisestärke oder geriebener Kartoffel leicht anbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Carl´s Koch-Tipp: Wer keine Speisestärke zuhause hat, aber eine Sauce abbinden will, kann auch Mehl mit geschmolzener Butter zu einer Paste verrühren, diese Paste dann stückchenweise in die kochende Sauce geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Jetzt nur noch den WAGYU Sauerbraten in Scheiben schneiden, mit der aromatischen Sauce überziehen und mit den nussigen Spätzlen anrichten. Dazu passen geschmorte Rotwein-Birnen oder ein klassischer Apfel-Rotkohl. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Eye of Round - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 3,30 € 3,30 € / 100g 3,30 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 10,70 € 10,70 € / 100g 10,70 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Brisket (Rinderbrust) 5,45€ Preis 5,45€ / 100g 5,45€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Ein MUSS bei einem traditionellen BBQ -Langfaseriges Fleisch mit ausgewogener Marmorierung Das WAGYU Brisket ist ein klassischer BBQ-Cut, der durch seine langfaserige Struktur besonders gut für die Zubereitung bei niedrigen Temperaturen geeignet ist. Ob im Smoker über mehrere Stunden gegart oder im Ofen geschmort – das Fleisch wird butterzart und entwickelt ein tiefes- und im Smoker auch rauchiges Aroma. Durch die Marmorierung bleibt es saftig und geschmackvoll. Besonders beliebt für Texas-Style BBQ! WAGYU Brisket Burger vom Smoker (6 Burger) Zutaten: -WAGYU Brisket (1,5-2kg) -2 Esslöffel grobes Salz -2 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer -1 Esslöffel Paprika edelsüß -1 Teelöffel Knoblauchpulver -1 Teelöffel Zwiebelpulver -Senf oder Öl als Bindemittel für die Gewürze Für die Burger -6 Brioche- Buns oder rustikale Burgerbrötchen -BBQ-Sauce deiner Wahl -Gewürzgurken -Röstzwiebel oder eigelegte rote Zwiebeln -Krautsalat -Cheddar Zubereitung: Das WAGYU Brisket mindestens eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alle Gewürze zu einem BBQ-Rub vermengen. Dann das Brisket mit dem Senf/Öl einreiben und anschließend rundum mit dem Rub bestreuen und einmassieren. Mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, besser über Nacht! Den Smoker auf 110-120°C vorheizen. Das Brisket sollte bei indirekter Hitze smoken mit einer Ziel-Kerntemperatur von 92-96°C. Je nach Größe und Marmorierung dauert dieser Vorgang etwa 8-12 Stunden. Also prima zum Vorbereiten! Das Brisket nach dem Smoken in Butcher Paper/Alufolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen. Für die Burger, die Buns kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne antoasten, Brisket darauf schichten, Sauce, Gurken, Zwiebeln, Käse und Krautsalat hinzufügen und genießen! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Brisket - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Trip Tip (Bürgermeisterstück) Preis 11,20 € 11,20 € / 100g 11,20 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Knuckle Steak (Minutensteak) 3 Stk. 9,50€ Preis 9,50€ / 100g 9,50€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Zartes, vergleichsweise mageres Fleisch für die schnelle Zubereitung -Perfekt zum Kurzbraten oder Grillen -Sportler aufgepasst! Unsere WAGYU Minutensteaks aus der Nuss sind perfekte Portionen für schnelle, aber dennoch hochwertige Mahlzeiten. Der Cut aus der Nuss, welche aus der Keule des Rindes stammt, zeichnet sich durch seine zarte Textur und die feine Marmorierung aus, die für eine wunderbare Saftigkeit sorgt. Diese Steaks sind ideal für die schnelle Zubereitung – ob in der Pfanne oder auf dem Grill. Das zarte, marmorierte Fleisch entfaltet beim kurzen Anbraten seinen vollen Geschmack und bleibt saftig. Eine Empfehlung für ernährungsbewusste Genießer, die einfach und schnell, hochwertige Proteine zu sich nehmen wollen oder als schnelles Gericht für die ganze Familie. WAGYU Minutensteaks aus der Nuss mit Kräuterbutter und Röstkartoffeln (2 Personen) Zutaten: -WAGYU Minutensteaks aus der Nuss, 1 Päckchen -1 Esslöffel WAGYU Rinderfett oder neutrales Öl (z.B. Rapsöl) -1 Knoblauchzehe, angedrückt -1 Zweig Rosmarin -Salz und frisch gemahlener Pfeffer Für die Kräuterbutter -50g weiche Butter -1 Teelöffel Zitronensaft -1 Teelöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian) fein gehackt -1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben -Salz und Pfeffer Für die Röstkartoffeln: -400g kleine Kartoffeln -1 Esslöffel Butter -1 Esslöffel Öl -1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) -Salz und Pfeffer Zubereitung: Für die Kräuterbutter alle genannten Zutaten miteinander vermengen, diese in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend die Röstkartoffeln zubereiten. Dafür die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, dann halbieren. In einer Pfanne mit Butter und Öl goldbraun anbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Erst jetzt geht es um unseren Star des Gerichts, das WAGYU Minutensteak. Doch es heißt nicht umsonst Minutensteak und sollte daher auch erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden. Eine Pfanne auf hoher Temperatur erhitzen. Öl oder Fett hineingeben. Die Steaks mit Salz würzen und für ca. 1 Minute pro Seite scharf anbraten. Dann Knoblauch und Rosmarin hinzugeben und die Steaks mit dem aromatisierten Fett übergießen. Anschließend die Steaks aus der Pfanne nehmen, 2 Minuten ruhen lassen, dann mit Pfeffer würzen. Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf die warmen Steaks legen. Diese werden dann mit den knusprigen Röstkartoffeln serviert. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Knuckle Steak - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Flat Iron Preis 12,50 € 12,50 € / 100g 12,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Back in Stock Wagyu Sirloin Steak (Hüftfilet) Preis 11,50 € 11,50 € / 100g 11,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

WAGYU Basecap 15,50€ Preis In den Warenkorb -Farbe: schwarz/grau -Gesticktes Logo -Größe: One Size (verstellbar) Unsere schwarz/graue Cap mit hochwertigem, gesticktem Logo ist ein klares Statement für alle Wagyu Wittgenstein Freunde. Ob auf dem Hof, beim Grillen oder einfach im Alltag ist sie besonders im Sommer mit dem luftigen Design geeignet. Durch den verstellbaren Verschluss passt sie auf jeden Kopf! Basecap - Das könnte Ihnen auch gefallen Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Zurück