-Außergewöhnlich zart mit kräftigem Geschmack -Perfekt für Steak-Liebhaber (ein Geheimtipp unter Kennern) -Ideal zum Kurzbraten oder Grillen Das WAGYU Hanger Steak oder Nierenzapfen ist ein besonders zarter und geschmacksintensiver Cut aus dem Zwerchfellbereich des Rindes. Seine feine Struktur macht ihn zu einem Geheimtipp unter Steak-Liebhabern. Seine spitz zulaufende Form und die Anordnung im Tier verleihen dem Stück den Namen Nierenzapfen. Kurz gebraten oder gegrillt und dünn aufgeschnitten essen wir das Hanger Steak am liebsten.
WAGYU Hanger Steak mit Chimichurri (2-3 Personen) Zutaten: -WAGYU Hanger Steak, 600g -2 Esslöffel Olivenöl -1 Teelöffel grobes Meersalz -½ Teelöffel schwarzer Pfeffer -1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver -Baguette Für das Chimichurri: -1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt -2 Knoblauchsehen, fein gehackt -½ Teelöffel Chiliflocken -1 Teelöffel Oregano -3 Esslöffel Rotweinessig -4 Esslöffel Olivenöl -Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Alle Zutaten für das Chimichurri in einer Schüssel vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Das WAGYU Hanger Steak mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Temperatur bringen und das Steak 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten, sodass es außen eine schöne Kruste bekommt. Dann auf indirekter Hitze 2-4 Minuten nachziehen lassen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist (medium-rare bei ca. 54-56°C und medium bei ca. 56-58°C Kerntemperatur). Das Steak nun unbedingt 5-10 Minuten ruhen lassen und dann gegen die Faser in dünne Streifen schneiden. Das Hanger Steak mit Chimichurri beträufeln und auf einem knackigen Baguette servieren. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür.
