-Perfekt für Braten, Rouladen oder Geschnetzeltes -auch geeignet für beef yerky Der WAGYU Oberschalenbraten, auch bekannt als inside round roast, ist ein vergleichsweise magerer Cut mit einer feinen Marmorierung, die für Zartheit und Geschmack sorgt. Er eignet sich ideal für langsames Schmoren, als klassischer Braten für die ganze Familie oder für die Zubereitung von Roastbeef, dass wirklich immer gerne gegessen wird.
Zubereitung: Den WAGYU Oberschalenbraten in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und das Fleisch portionsweise in Öl scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten, dann die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie Farbe bekommen. Anschließend (optional) mit Weißwein oder Cognac ablöschen und kurz einkochen lassen. Senf einrühren, dann mit dem Rinderfond aufgießen. Nach ca. 2 Minuten die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen. Das angebratene Wagyu-Fleisch zurück in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten in der Soße ziehen lassen (nicht mehr kochen!). Mit Kräutern abschmecken. Als Beilage empfehlen wir Spätzle oder Semmelknödel. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür.
