Keine Produkte -Teilstück aus der Keule -Fein marmoriert, bissfest, aromatisch -Vielseitig Einsetzbar – Grill, Pfanne oder Niedrigtemperatur Unser WAGYU Beef Steak aus der Unterschale ist ein mageres, eiweißreiches Stück mit dem typisch kräftigen Geschmack von bestem Rindfleisch. Die Unterschale ist von Natur aus fester in der Struktur und sollte nicht als klassisches Kurzbratstück wie Filet behandelt werden. Am besten gelingt sie als dünn geschnittenes Steak für Wok-Gerichte, in der Pfanne oder zum Schmoren. Wagyu Beef Steak aus der Unterschale- Asiatisch im Wok -300g WAGYU Beef Steak aus der Unterschale -2 Esslöffel Sojasauce -1 Teelöffel Sesamöl -1 Teelöffel Honig -1 Knoblauchzehe, gehackt -Ggf. Chili Flocken -Gemüse: Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten -Jasminreis als Beilage Die Beef Steaks aus der Unterschale in feine Streifen schneiden und in Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch und ggf. Chiliflocken marinieren. Am besten über Nacht einziehen lassen. Dann den Wok stark erhitzen, das Fleisch kurz und scharf anbraten und wieder herausnehmen. Anschließend das Gemüse garen. Das Fleisch wieder hinzugeben und kurz schwenken. Dampfend auf Jasminreis servieren! Guten Appetit wünschen Kathleen und Carl. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Alle Produkte Schnellansicht Gutschein Preis 30,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Hammer Preis 3,50 € 3,50 € / 100g 3,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Rouladen 4 Stück Preis 7,50 € 7,50 € / 100g 7,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Würstchen 3 Stück Preis 12,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Soupbones (Suppenknochen) Preis 0,80 € 0,80 € / 100g 0,80 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 6,99 € 6,99 € / 100g 6,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Spidersteak (Fledermaussteak) 220g 5,50€ Preis 5,50€ / 100g 5,50€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Sehr saftiges Steak -Ein echter Hingucker Das WAGYU Fledermaussteak oder auch Spider Steak, ist ein echter Geheimtipp. Es stammt aus der Hüfte des Rindes und ist durchzogen von feinen Fettadern, die beim Braten für ein einzigartiges Aroma sorgen. Es ist ein besonderes Stück, da es je Tier nur zwei Mal vorkommt! Deshalb - schnell sein lohnt sich! WAGYU Spider Steak „Asia Tataki” (2 Personen) Zutaten: -WAGYU Fledermaussteaks 2 Stück -2 Esslöffel Sojasauce -1 Esslöffel Sesamöl -1 Teelöffel Reisessig oder Limettensaft -1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker -1 kleines Stück Ingwer (gerieben) -1 Knoblauchzehe (gehackt) -Frischer Koriander/Frühlingszwiebel und Sesam als Garnitur -Optional etwas Chili oder Sriracha Zubereitung: Als erstes die Marinade zubereiten, indem Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig Ingwer, Knoblauch und optional Chili gut vermischt werden. Anschließend das WAGYU Fledermaussteak trocken tupfen. Eine Pfanne stark erhitzen (ohne Öl) und das Fleisch darin je Seite nur ca. 45- 60 Sekunden scharf anbraten – es soll außen Röstaromen bekommen, innen aber roh bleiben. Das Steak herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Dann in sehr dünne Scheiben gegen die Faser schneiden. Die Scheiben in die Marinade legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf einem Teller oder einer Platte fächerförmig auslegen, mit Marinade beträufeln und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam bestreuen. Dazu passt gedämpfter Jasminreis mit Pak Choi. Das Gericht kann aber auch einfach pur als raffinierte Vorspeise serviert werden. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Spidersteak - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Inside/Outside Skirtsteak (Saumfleisch) Preis 10,00 € 10,00 € / 100g 10,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Flank Steak Preis 12,10 € 12,10 € / 100g 12,10 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Bavette Steak Preis 12,50 € 12,50 € / 100g 12,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte - Teilstück aus der Keule, magerer und aromatisch - ideal für kurzes Braten, Schnitzel-Varianten und asiatische Gerichte - festere Konsistenz aber trotzdem geeignet zum Kurzbraten Unser WAGYU Beef Steak aus der Oberschale ist eigentlich ein sehr untypischer Cut. Meistens wird aus der Oberschale eher Gulasch oder Rouladen gewonnen. Durch die Zartheit des Wagyu Fleischs, ist jedoch auch aus Teilstücken der Keule eine Zubereitung als Steak möglich und lecker. -2 Wagyu Oberschalensteaks -1 Esslöffel Butterschmalz -Optional 1 Esslöffel Butter -Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer -1 Zweig Rosmarin -1 Knoblauchzehe Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen und leicht salzen. Dann das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Steaks je Seite ca. zwei Minuten anbraten. Anschließend den Rosmarin, die Knoblauchzehe und den optionalen Löffel Butter hinzufügen und das Fleisch mit damit übergießen. Die Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passt ein Rucola Salat mit Parmesan und einem Zitronen-Dressing. Guten Appetit wünschen Kathleen und Carl. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Alle Produkte Schnellansicht Gutschein Preis 30,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Hammer Preis 3,50 € 3,50 € / 100g 3,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Rouladen 4 Stück Preis 7,50 € 7,50 € / 100g 7,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Würstchen 3 Stück Preis 12,00 € In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Soupbones (Suppenknochen) Preis 0,80 € 0,80 € / 100g 0,80 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 1,85 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 6,99 € 6,99 € / 100g 6,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Flank Steak 12,10€ Preis 12,10€ / 100g 12,10€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Charakterstarkes Steak mit längerer Faserstruktur -Perfekt für den Grill, die Pfanne oder Sous-vide -Besonders zart bei korrektem Zuschnitt gegen die Faser Das WAGYU Flank Steak stammt aus der Flanke/dem Bauchlappen und ist für seinen intensiven Geschmack und seine Fleischfaserstruktur bekannt. Es eignet sich perfekt zum Grillen oder Kurzbraten und sollte gegen die Faser aufgeschnitten werden. Wer ein aromatisches Steak mit perfektem Biss sucht, wird dieses Stück lieben. Nachhaltig erzeugt, bietet es puren Wagyu-Genuss. WAGYU Flank Steak – Rolle vom Grill mit Ananas-Tomaten-Salsa (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Flank Steak 350–400g -1 Paprika -Eine Hand voll Champignons -1 Kugel Büffelmozarella -1 Ananas -1 Ochsenherztomate -1 Chilischote -1 rote Zwiebel -2 Frühlingszwiebeln -3 Esslöffel Mangochutney -Frischer Koriander -Salz, Pfeffer -Chiliflocken Für den BBQ Rub: -1 Esslöffel Paprikapulver -1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver -1 Esslöffel Salz und Pfeffer -1 Esslöffel Knoblauchgranulat -1 Esslöffel Zwiebelgranulat -1 Teelöffel Rohrzucker Zubereitung: Das WAGYU Flank Steak im Schmetterlingsschnitt aufschneiden. Dabei wird das Fleisch der Länge nach fast vollständig durchgeschnitten und dann aufgeklappt – ähnlich wie ein Buch oder die Flügel eines Schmetterlings. Dann alle Gewürze für den BBQ Rub miteinander vermischen und das Steak von allen Seiten damit einreiben. Mozzarella, Paprika und Champignons in feine Scheiben schneiden und das aufgeklappte Flank Steak damit belegen. Das Steak entgegen der Faser vorsichtig aufrollen und das Ende mit einem Holzspieß fixieren. Die Flank-Rolle bei direkter Hitze (ca. 200-220°C) von jeder Seite drei bis vier Minuten scharf angrillen. Anschließend 15 bis 20 Minuten in der indirekten Zone ziehen lassen. In dieser Zeit die Ananas, die Ochsenherztomate, den Koriander, die Chili, die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Mango Chutney in einer Schale vermischen. Mit Salz und Pfeffer (und bei Bedarf mit Chiliflocken) abschmecken und zur aufgeschnittenen Flank-Rolle servieren. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Flank Steak - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Inside/Outside Skirtsteak (Saumfleisch) Preis 10,00 € 10,00 € / 100g 10,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Topseller Wagyu Strip Steak (Rumpsteak) Preis 20,00 € 20,00 € / 100g 20,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Flat Iron Preis 12,50 € 12,50 € / 100g 12,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

WAGYU Wintermütze 22,00€ Preis In den Warenkorb -Weich, warm und hochwertig verarbeitet -Zeitloses Design mit gesticktem Logo -Ideal für Kühle Morgen auf dem Hof oder entspannte Spaziergänge Unsere Mütze hält nicht nur warm, sondern zeigt auch, wofür euer Herz schlägt – Wagyu Wittgenstein. Schlicht, bequem und ein echtes Lieblingsstück für jeden Tag. Wintermütze - Das könnte Ihnen auch gefallen Schnellansicht WAGYU Kühltasche Preis 19,50 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Zurück

Back in Stock Wagyu Sirloin Steak (Hüftfilet) 11,50€ Preis 11,50€ / 100g 11,50€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Zarte Fleischtextur -Ein perfektes Steak für ein romantisches Rendez-vous -Klassischer Cut und für jeden etwas! Das WAGYU Hüftfilet, auch Sirloin Steak genannt, stammt aus der Hüfte und vereint Zartheit mit Klasse. Es vereint geschmacklich gesehen die Marmorierung vom Ribeye und die Zartheit vom Filet Mignon und enthält somit eine große Ladung Wagyu-Genuss. Ideal zum Kurzbraten, Grillen oder als hochwertiges Carpaccio - ein vielseitiger Cut für jeden! -3 Esslöffel mildes Apfelessig -2 Esslöffel Raps- oder Olivenöl -1 Teelöffel Senf -Salz, Pfeffer Zubereitung: Als erstes die WAGYU Hüftfilet Steaks aus dem Kühlschrank nehmen damit diese die Raumtemperatur annehmen können. Dann den Kartoffelsalat vorbereiten. Die Kartoffeln mit Schale garen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Radieschen in Streifen und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und unter die Kartoffeln mischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und unterheben. Den Kartoffelsalat jetzt eine Weile ziehen lassen. Für die Kräuterbutter den Knoblauch reiben und mit Zitronensaft, Butter und den fein geschnittenen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Frischhaltefolie einrollen und kühl stellen. Für die Zubereitung der Steaks eine Pfanne mit etwas Öl oder den Grill erhitzen. Dann die Steaks pro Seite ca. 2-4 Minuten scharf anbraten (je nach Dicke), anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Die Steaks mit etwas Kräuterbutter servieren, dazu der frische Kartoffel-Radieschen-Salat und fertig ist ein sommerlicher Genuss! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Sirloin Steak - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Tenderloin Filet Preis 32,20 € 32,20 € / 100g 32,20 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Teres Major (Metzgerstück) Preis 12,40 € 12,40 € / 100g 12,40 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Topseller Wagyu Strip Steak (Rumpsteak) Preis 20,00 € 20,00 € / 100g 20,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Osso Buco (Hesse) 3,30€ Preis 3,30€ / 100g 3,30€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Klassiker der italienischen Küche aus der Rinderhaxe -Sieht nicht nur fancy aus, schmeckt auch intensiv und aromatisch -Mit Markknochen Das WAGYU Osso Buco ist ein echter Genuss für Liebhaber geschmorter Feingerichte. Dieser Cut aus der Rinderhaxe besticht durch sein saftiges, von feinen Fettadern durchzogenes Fleisch und den aromatischen Markknochen. Ideal für die traditionelle italienische Zubereitung mit Tomaten, Schmorgemüse und Weißwein oder kreative Schmorgerichte, die das Fleisch butterzart werden lassen. WAGYU Osso Buco - Ein italienischer Klassiker aus dem Schmortopf (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Osso Buco, 4 Stück -2 Esslöffel Mehl -2 Esslöffel Olivenöl -1 Zwiebel, gewürfelt -2 Karotten, in Scheiben geschnitten -2 Stangen Sellerie, fein gehackt -2 Knoblauchzehen, fein gehackt -2 Esslöffel Tomatenmark -200ml Weißwein (alternativ Rinderbrühe) -500ml Rinderbrühe -2 Lorbeerblätter -1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) -1 Teelöffel Rosmarin -Salz & Pfeffer nach Geschmack -Abrieb einer BIO-Zitrone Zubereitung: Als erstes unsere WAGYU Osso Buco-Stücke mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Anschließend Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und die Fleischstücke rundum scharf anbraten und wieder herausnehmen. Im Selben Schmortopf werden Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch bei mittlerer Hitze angebraten (3-5 Minuten). Dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Die Gemüsemasse mit dem Weißwein (oder Brühe) ablöschen und kurz einköcheln lassen. Anschließend die 500ml Rinderbrühe mit den Lorbeerblättern, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Das Fleisch wieder in den Topf legen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Das Osso Buco bei niedriger Hitze ca. 2,5-3 Stunden schmoren lassen und dabei gelegentlich umrühren und den Flüssigkeitsstand prüfen. In der Garzeit kann die Beilage vorbereitet werden. Klassischer Weise wird es mit Risotto alla Milanese (Safran-Risotto) gegessen. Wir empfehlen auf jeden Fall ein frisches Baguette dabei zum Aufnehmen der Sauce! Nach dem Schmoren das Osso Buco anrichten und den Zitronenabrieb darüberstreuen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Osso Buco - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 6,99 € 6,99 € / 100g 6,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 2,75 € 2,75 € / 100g 2,75 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Trip Tip (Bürgermeisterstück) 11,20€ Preis 11,20€ / 100g 11,20€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Saftiges Fleisch mit feiner Marmorierung -Ideal für den Smoker oder als Schmorbraten -Zart im Biss und vollmundig im Geschmack Das WAGYU Bürgermeisterstück stammt aus dem Übergang zwischen Hüfte und Keule und hat eine besondere dreieckige Form, weshalb es im englischsprachigen Raum Tri Tip genannt wird. Es ist ein sehr zartes Stück und für jede Art der Zubereitung geeignet. In Deutschland war dieses Stück früher oft den Bürgermeistern vorbehalten. Da fragt man sich wohl, warum?! – Am besten testen! WAGYU Bürgermeisterstück/Tri Tip vom Smoker Zutaten: -WAGYU Bürgermeisterstück/Tri Tip -2 Esslöffel grober Senf oder Olivenöl (als Bindemittel für den Rub) -1 Esslöffel grobes Meersalz -1 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer -1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß) -1 Teelöffel Knoblauchpulver -1 Teelöffel brauner Zucker -Optional Chiliflocken oder Cayenne Pfeffer für eine leichte Schärfe Zubereitung: Das WAGYU Bürgermeisterstück vor dem Zubereiten auf Raumtemperatur bringen. Dann mit Senf oder Öl einreiben. Alle Gewürze zu einem BBQ Rub vermengen und das Fleisch großzügig damit bestreuen und gut einmassieren. Mindestens eine Stunde ziehen lassen. Carl´s Koch Tipp: Das Fleisch schon am Vortag mit dem Rub einreiben und das Fleisch luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Den Smoker auf 110-120°C einregeln. Räucherholz nach Geschmack (z.B. Eiche oder Apfelholz) zugeben. Das Tri Tip indirekt bei 110-120°C smoken, bis eine Kerntemperatur von 54-56°C erreicht ist. Das dauert je nach Größe/Dicke des Stücks ca. 1,5-2 Stunden. Optional für eine schöne Kruste: Das Fleisch bei hoher Hitze direkt auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten angrillen/searen. Das Fleisch in Butcher Papier oder Alufolie wickeln und 10-15 Minuten ruhen lassen. Dann gegen die Faser aufschneiden! Dazu passt frischer Krautsalat, Maiskolben und gegrilltes Gemüse oder auch eine Ofenkartoffel und Sour Cream. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Trip Tip - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Shoulder Tender (Falsches Filet) Preis 8,96 € 8,96 € / 100g 8,96 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 10,70 € 10,70 € / 100g 10,70 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Brisket (Rinderbrust) Preis 5,45 € 5,45 € / 100g 5,45 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

100% Wagyurindfleisch Wagyu Würstchen 3 Stück 12,00€ Preis In den Warenkorb - Eine 100% Rindfleisch Wurst - Alles aber nicht trocken und langweilig - Das Highlight auf jeder Grillparty - Vielseitig einsetzbar (Wurst-Gulasch, Würstchen im Schlafrock, Gamebites etc.) Unsere WAGYU Bratwürstchen bestehen zu 100% aus ausgewählten Wagyu Rindfleisch. Da wir unser Fleisch selbst zerlegen und die Würste auch in eigener Produktion laufen, können wir genau kontrollieren, welche Teilstücke in die Wurst kommen! Dabei achten wir wie bei allen anderen Produkten auf höchste Qualität. Die man schmeckt! Für alle die bislang der Meinung waren, dass Rindswürste trocken und nichts für den Grill sind, let us change your mind. Am besten testen. WAGYU Bratwürstchen als „Game Bites“ mit Paprikadip (Wurst im Schlafrock) Zutaten: -WAGYU Bratwürstchen -1 Rolle Blätterteig -2-3 Esslöffel Dijon Senf -1 Ei -1 rote Zwiebel, fein gewürfelt -1 rote Paprika, gewürfelt -1 gelbe Paprika, gewürfelt -Sesam -1 Esslöffel Tomatenmark -1 Teelöffel Butter -1 Bier -1 Teelöffel Weißweinessig Zubereitung: Als erstes die WAGYU Bratwürstchen in einer Pfanne oder auf dem Grill braten und anschließend zur Seite stellen. Anschließend in derselben Pfanne die Zwiebel und Paprika braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Tomatenmarkt hinzugeben und kurz mit anrösten. Den Blätterteig sowie die Würstchen in ca. 1 cm dicke Streifen. Den Blätterteig auf der einen Hälfte mit Dijon Senf bestreichen und zur anderen mit verquirltem Ei. Danach die Wurststückchen in die Blätterteig-Streifen rollen und auf ein Backblech legen. Die kleinen Röllchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen, bevor sie bei 180° C (Umluft) in den Ofen kommen, bis sie gold-braun sind. Während der Garzeit den Dip vollenden, indem die Butter und ein Schluck Bier zur Masse hinzugefügt wird und die Hälfte der Masse püriert und wieder mit der restlichen Masse vermengt wird. Zum Abschmecken noch etwas Salz und ggf. Weißweinessig hinzufügen und die Würstchen im Schlafrock mit dem Dip servieren. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen p.s.: Abboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Würstchen - Das könnte Ihnen ebenfalls schmecken: Schnellansicht 100% Wagyurindfleisch Wagyu Burger Patty Preis 7,00 € 7,00 € / 170g 7,00 € pro 170 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Topseller Wagyu Strip Steak (Rumpsteak) Preis 20,00 € 20,00 € / 100g 20,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

WAGYU Kühltasche 19,50€ Preis In den Warenkorb -Robuste, isolierte Tragetasche -Farbe: schwarz/grau mit Logo -Mit praktischem Reißverschluss und Tragehenkeln -Ideal zum Transport von Wagyu Wittgenstein Fleisch 😉 Ob für euren Einkauf bei uns, ein Picknick mit den Liebsten oder für den Weg zum Grillabend – unsere Kühltasche sorgt dafür, dass alles frisch und gut gekühlt bleibt. Die Tasche ist mit einer Breite von 54,5cm und einer Höhe von 41cm ein echtes Raumwunder und bietet ein Fassungsvermögen von 20 Litern. Dazu ist sie auch sehr belastbar und robust mit dem praktischen Reißverschluss oben und einem maximalen Gewicht von 8kg. Kühltasche - Das könnte Ihnen auch gefallen Schnellansicht WAGYU Wintermütze Preis 22,00 € In den Warenkorb Schnellansicht WAGYU Basecap Preis 15,50 € In den Warenkorb Zurück

Wagyu Bavette Steak 12,50€ Preis 12,50€ / 100g 12,50€ pro 100 Gramm In den Warenkorb -Zart und saftig mit ausgeprägter Marmorierung -Ein wunderbares Steak, dass jeder mal probiert haben muss! -Perfekt zum Grillen! Das WAGYU Bavette Steak stammt aus dem unteren Bereich der Flanke/ des Bauchlappens und ist besonders zart und saftig. Seine intensive Marmorierung sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Grillen, kann aber auch geschmort werden. Dieser Cut ist besonders beliebt in der französischen und der lateinamerikanischen Küche. Wir lieben das Bavette Steak, da es das volle Wagyu-Aroma mitbringt und sehr einfach zuzubereiten ist. Kartoffelgratin (2 Personen) Zutaten: -WAGYU Bavette Steak 400-500g -Butterschmalz/WAGYU Rinderfett -5-6 Schalotten, in feine Ringe geschnitten -200ml kräftiger Rotwein -1 Teelöffel brauner Zucker -1 Teelöffel Butter -Thymian, Salz, Pfeffer Für das Gratin -400g festkochende Kartoffeln -150ml Sahne -1 Knoblauchzehe -Geriebener Käse nach Bedarf -Salz, Muskat, Pfeffer Zubereitung: Bei diesem Gericht wird als erstes das Gratin vorbereitet. Dazu die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden. Eine kleine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit etwas Butter einfetten. Die Kartoffeln in die Form schichten, mit Sahne übergießen, würzen und mit Käse bestreuen. Bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die fein geschnittenen Schalotten darin anschwitzen lassen. Dann den Zucker dazugeben, karamellisieren lassen und mit Rotwein ablöschen. Den Thymian zugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce dicklich wird. Anschließend das WAGYU Bavette Steak salzen und in heißem Butterschmalz ca. 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten (wir empfehlen, das Steak medium-rare). Danach 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in dünne Scheiben gegen die Faser aufschneiden. Zum Servieren, das Bavette Steak auf den Teller geben, mit den Schalotten und Kartoffelgratin anrichten. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Bavette Steak - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Filetspitzen Preis 30,00 € 30,00 € / 100g 30,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Flank Steak Preis 12,10 € 12,10 € / 100g 12,10 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Inside/Outside Skirtsteak (Saumfleisch) Preis 10,00 € 10,00 € / 100g 10,00 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Spidersteak (Fledermaussteak) 220g Preis 5,50 € 5,50 € / 100g 5,50 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Keine Produkte -Durchwachsenes Fleisch mit kräftigem Geschmack -Eignet sich für langsames Schmoren -BBQ-Klassiker im Smoker Die WAGYU Brustrippe oder auch als chuck short ribs bekannt, sind die typischen Rippchen für den Smoker. Es ist ein Cut, bei dem neben dem stark fettdurchzogenen Fleisch auch die Rippenknochen enthalten sind. Bei niedrigen Temperaturen geschmort oder langsam im Smoker gegart, entwickelt das Fleisch eine angenehme Zartheit und ein intensives Aroma. Durch die Fettstruktur bleibt es saftig und geschmackvoll. Besonders geeignet für klassische BBQ-Zubereitungen wie beef ribs oder als geschmorte Beilage zu herzhaften Gerichten. WAGYU Chuck short ribs vom Grill (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Chuck Short Ribs (1,5kg) -2 Esslöffel grobkörniger Senf oder Olivenöl -BBQ-Rub (z.B. Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver, brauner Zucker, Chili, Kreuzkümmel) -Optional BBQ-Sauce zum Glasieren Zubereitung: Die WAGYU Chuck Short Ribs trocken tupfen. Mit Senf oder Öl einreiben und dann großzügig mit dem Rub bestreuen. Mindestens eine Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Smoker oder Grill mit indirekter Hitze auf 120-130°C einstellen. Kirschholz oder Hickory-Chips geben ein tolles Aroma. Die Ribs indirekt bei 120°C auf den Grill legen. Regelmäßig die Temperatur kontrollieren. Nach zwei Stunden die Ribs alle 30 Minuten leicht mit Apfelsaft oder Rinderbrühe besprühen (für mehr Saftigkeit und Kruste). Nach ca. 3 Stunden die Ribs in Butcher Paper oder Alufolie mit einem Schuss Brühe oder Butter einwickeln. Weitere 1-2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist (Kerntemperatur ca. 92-95°C). Optional Glasieren: Für eine süß-würzige BBQ- Note: Auspacken, mit BBQ-Sauce bestreichen und bei direkter Hitze 10 Minuten karamellisieren lassen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür. Chuck Ribs - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Short Ribs (Querrippe) Preis 1,99 € 1,99 € / 100g 1,99 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 3,30 € 3,30 € / 100g 3,30 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Brisket (Rinderbrust) Preis 5,45 € 5,45 € / 100g 5,45 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück