-Sehr saftiges Steak -Ein echter Hingucker Das WAGYU Fledermaussteak oder auch Spider Steak, ist ein echter Geheimtipp. Es stammt aus der Hüfte des Rindes und ist durchzogen von feinen Fettadern, die beim Braten für ein einzigartiges Aroma sorgen. Es ist ein besonderes Stück, da es je Tier nur zwei Mal vorkommt! Deshalb - schnell sein lohnt sich!
WAGYU Spider Steak „Asia Tataki” (2 Personen) Zutaten: -WAGYU Fledermaussteaks 2 Stück -2 Esslöffel Sojasauce -1 Esslöffel Sesamöl -1 Teelöffel Reisessig oder Limettensaft -1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker -1 kleines Stück Ingwer (gerieben) -1 Knoblauchzehe (gehackt) -Frischer Koriander/Frühlingszwiebel und Sesam als Garnitur -Optional etwas Chili oder Sriracha Zubereitung: Als erstes die Marinade zubereiten, indem Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig Ingwer, Knoblauch und optional Chili gut vermischt werden. Anschließend das WAGYU Fledermaussteak trocken tupfen. Eine Pfanne stark erhitzen (ohne Öl) und das Fleisch darin je Seite nur ca. 45- 60 Sekunden scharf anbraten – es soll außen Röstaromen bekommen, innen aber roh bleiben. Das Steak herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Dann in sehr dünne Scheiben gegen die Faser schneiden. Die Scheiben in die Marinade legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf einem Teller oder einer Platte fächerförmig auslegen, mit Marinade beträufeln und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam bestreuen. Dazu passt gedämpfter Jasminreis mit Pak Choi. Das Gericht kann aber auch einfach pur als raffinierte Vorspeise serviert werden. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür.
