12.10€ / 100g
-Charakterstarkes Steak mit längerer Faserstruktur -Perfekt für den Grill, die Pfanne oder Sous-vide -Besonders zart bei korrektem Zuschnitt gegen die Faser Das WAGYU Flank Steak stammt aus der Flanke/dem Bauchlappen und ist für seinen intensiven Geschmack und seine Fleischfaserstruktur bekannt. Es eignet sich perfekt zum Grillen oder Kurzbraten und sollte gegen die Faser aufgeschnitten werden. Wer ein aromatisches Steak mit perfektem Biss sucht, wird dieses Stück lieben. Nachhaltig erzeugt, bietet es puren Wagyu-Genuss.
WAGYU Flank Steak – Rolle vom Grill mit Ananas-Tomaten-Salsa (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Flank Steak 350–400g -1 Paprika -Eine Hand voll Champignons -1 Kugel Büffelmozarella -1 Ananas -1 Ochsenherztomate -1 Chilischote -1 rote Zwiebel -2 Frühlingszwiebeln -3 Esslöffel Mangochutney -Frischer Koriander -Salz, Pfeffer -Chiliflocken Für den BBQ Rub: -1 Esslöffel Paprikapulver -1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver -1 Esslöffel Salz und Pfeffer -1 Esslöffel Knoblauchgranulat -1 Esslöffel Zwiebelgranulat -1 Teelöffel Rohrzucker Zubereitung: Das WAGYU Flank Steak im Schmetterlingsschnitt aufschneiden. Dabei wird das Fleisch der Länge nach fast vollständig durchgeschnitten und dann aufgeklappt – ähnlich wie ein Buch oder die Flügel eines Schmetterlings. Dann alle Gewürze für den BBQ Rub miteinander vermischen und das Steak von allen Seiten damit einreiben. Mozzarella, Paprika und Champignons in feine Scheiben schneiden und das aufgeklappte Flank Steak damit belegen. Das Steak entgegen der Faser vorsichtig aufrollen und das Ende mit einem Holzspieß fixieren. Die Flank-Rolle bei direkter Hitze (ca. 200-220°C) von jeder Seite drei bis vier Minuten scharf angrillen. Anschließend 15 bis 20 Minuten in der indirekten Zone ziehen lassen. In dieser Zeit die Ananas, die Ochsenherztomate, den Koriander, die Chili, die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Mango Chutney in einer Schale vermischen. Mit Salz und Pfeffer (und bei Bedarf mit Chiliflocken) abschmecken und zur aufgeschnittenen Flank-Rolle servieren. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen.
