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- Teilstück aus der Keule, magerer und aromatisch - ideal für kurzes Braten, Schnitzel-Varianten und asiatische Gerichte - festere Konsistenz aber trotzdem geeignet zum Kurzbraten Unser WAGYU Beef Steak aus der Oberschale ist eigentlich ein sehr untypischer Cut. Meistens wird aus der Oberschale eher Gulasch oder Rouladen gewonnen. Durch die Zartheit des Wagyu Fleischs, ist jedoch auch aus Teilstücken der Keule eine Zubereitung als Steak möglich und lecker.
-2 Wagyu Oberschalensteaks -1 Esslöffel Butterschmalz -Optional 1 Esslöffel Butter -Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer -1 Zweig Rosmarin -1 Knoblauchzehe Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen und leicht salzen. Dann das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Steaks je Seite ca. zwei Minuten anbraten. Anschließend den Rosmarin, die Knoblauchzehe und den optionalen Löffel Butter hinzufügen und das Fleisch mit damit übergießen. Die Kerntemperatur prüfen und anschließend mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passt ein Rucola Salat mit Parmesan und einem Zitronen-Dressing. Guten Appetit wünschen Kathleen und Carl. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür.
