Wagyu Eye of Round (Semmerrolle) 59,99 € Preis 0,06 € / 100g 0,06 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Das “Filet” aus der Keule -Eignet sich für Roastbeef, Sauerbraten und Pastrami Unsere WAGYU Semerrolle, auch bekannt als Eye of Round oder Schwanzrolle stammt aus der Keule des Rindes und liegt zwischen der Unterschale und dem Schwanzansatz. Es handelt sich um ein erstklassiges Bratenstück, welches dank der gleichmäßigen Fleischkonsistenz vielseitig einsetzbar ist. Da die Semerrolle ebenfalls aus der häufig beanspruchten Keule stammt, eignet sie sich am besten für langsames Garen und Schmoren. Wir empfehlen allerdings auch eine ähnliche Zubereitung wie für Roastbeef, um beispielsweise ein unvergessliches Sandwich oder ein geschmackliches Highlight auf einer Antipasti-Platte zu erhalten. Wer es lieber deftig mag, kann natürlich auch einen wunderbaren Sauerbraten aus diesem fein marmorierten Stück zubereiten. Zubereitung: Dieses Gericht erfordert etwas Vorbereitung, eignet sich dafür aber hervorragend für Feiertage jeder Art. So kann man viele Gäste satt bekommen, ohne am eigentlichen Tag viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Deshalb startet der Vorgang mit dem Marinieren der WAGYU Semerrolle mit Rotwein, Essig und Rinderfond in einer großen Schüssel. Dann werden die Orangen, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Anschließend werden die Gewürze (Senfkörner, Wacholder, Piment, Lorbeerblätter und Pfeffer) untergerührt. Die WAGYU Semerrolle sollte mindestens 48 Stunden, besser 3-4 Tage zugedeckt im Kühlschrank in der Marinade ziehen! Am Tag der Zubereitung/Feier, nimmt man den Sauerbraten aus der Marinade und lässt ihn gut abtropfen. Anschließend wird das Fleisch in Butterschmalz in einem großen Schmortopf rundherum kräftig angebraten, bevor das Tomatenmark hinzugegeben wird, welches kurz mit angeröstet wird. Der Braten wird mit der durch ein Sieb gegossenen Marinade abgelöscht (das Gemüse sollte nicht mit in den Topf gelangen). Den Honig einrühren, die Temperatur reduzieren und den Braten bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 3 Stunden langsam im Ofen schmoren lassen. In der Garzeit können die Walnuss-Spätzle vorbereitet werden. Dazu Mehl, Eier, Sprudelwasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In kochendem Salzwasser portionsweise den Teig durch eine Spätzlepresse drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, abschöpfen und in einer Pfanne mit Butter und gerösteten Walnüssen schwenken. Den Braten nach der Garzeit aus dem Schmortopf nehmen und warmhalten. Die Sauce durch ein Sieb passieren, mit Zartbitterschokolade abrunden und mit Speisestärke oder geriebener Kartoffel leicht anbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Carl´s Koch-Tipp: Wer keine Speisestärke zuhause hat, aber eine Sauce abbinden will, kann auch Mehl mit geschmolzener Butter zu einer Paste verrühren, diese Paste dann stückchenweise in die kochende Sauce geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Jetzt nur noch den WAGYU Sauerbraten in Scheiben schneiden, mit der aromatischen Sauce überziehen und mit den nussigen Spätzlen anrichten. Dazu passen geschmorte Rotwein-Birnen oder ein klassischer Apfel-Rotkohl. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Eye of Round - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Inside Round Roast (Oberschalenbraten) Preis 75,00 € 0,08 € / 100g 0,08 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 33,00 € 0,03 € / 100g 0,03 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 107,00 € 0,11 € / 100g 0,11 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Soupbones (Suppenknochen) 8,00 € Preis 0,01 € / 100g 0,01 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Perfekt für kräftige Brühen und Suppen -Reich an wertvollen Mineralstoffen und Kollagen -Lange ausgekocht für eine nährstoffreiche Basis Unsere WAGYU Suppenknochen sind die ideale Basis für eine gehaltvolle Rinderkraftbrühe. Und wer mag die nicht? Bei uns auf dem Hof gibt es sonntags oft eine Rinderknochensuppe und für uns schmeckt sie einfach nach Kindheit! Wer nicht in den Genuss einer kochenden Oma gekommen ist, kann das aber auch ganz einfach selbst machen! Man braucht nur ein wenig Geduld. WAGYU Suppenknochen–Hochzeitssuppe (6-8 Portionen) Zutaten: -WAGYU Suppenknochen (1,5-2kg) -2 Zwiebeln (mit Schale, halbiert) -3 Karotten -½ Knollensellerie -1 Stange Lauch -2-3 Lorbeerblätter -6-8 schwarze Pfefferkörner -2-3 Wachholderbeeren -1 Bund Petersilie -Salz nach Geschmack -3 Liter Wasser Zutaten für die Einlage: -100g Eierstich (selbst gemacht oder gekauft) -100g Markklößchen (Rezept siehe unten) -100g kleine Fleischklößchen -1 kleine Karotte, in feine Julienne geschnitten -1 Hand voll Erbsen -Optional: kleine Suppennudeln oder Grießklößchen Zubereitung: Die WAGYU Suppenknochen auf ein Backblech geben und bei 220°C ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis sie gut gebräunt sind. Das gibt extra viel Aroma. Währenddessen das Suppengemüse grob zerkleinern. Danach die Knochen wieder aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Gemüse in groben Stücken, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Wachholderbeeren und Petersilie in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen. Die Suppe langsam zum Kochen bringen und immer wieder den Schaum abschöpfen. Dann ca. 3-4 Stunden bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen. Danach die Brühe durch ein Sieb gießen und wieder auffangen. Das restliche Suppengemüse entfernen. Die Brühe mit Salz abschmecken und warmhalten oder für den nächsten Tag abkühlen lassen. Markklößchen: Für die Markklößchen 50g ausgelassenes WAGYU Markknochen-Mark mit einem Esslöffel Semmelbrösel, einem kleinen Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen und in kleine Klößchen formen. Diese in leicht siedendem Salzwasser garziehen lassen (ca. 5 Minuten). Für die Finalisierung der Hochzeitssuppe die Brühe erhitzen und alle Einlagen nach Wahl (Eierstich, Klößchen, Gemüsejulienne, Erbsen) in die heiße Brühe geben. Alles sanft erwärmen, aber nicht kochen. Carl´s Kochtipp: Wenn die Suppe „next level“ sein soll, dann auch klein geschnittenes, in der Suppe gegartes WAGYU Rindfleisch als zusätzliche Einlage in die Brühe geben. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Soup Bones - Das könnte Ihnen ebenfalls schmecken: Schnellansicht Wagyu Marrowbones (Markknochen) Preis 18,50 € 1,85 € / 100g 1,85 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 107,00 € 0,11 € / 100g 0,11 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Ausverkauft Schnellansicht Wagyu Schmalz Preis 25,00 € 2,50 € / 100g 2,50 € pro 100 Gramm Nicht verfügbar Zurück

Keine Produkte -Vielseitig einsetzbar für Suppen, Schmorgerichte und Pulled Beef -Intensiver, kräftiger Geschmack durch feine Fettstruktur Das WAGYU Plate Meat ist ein geschmacksintensiver Cut aus der unteren Brustpartie des Rindes. Durch den hohen Anteil an Bindegewebe und die feine Marmorierung eignet es sich besonders für langsames Garen. Ob als Grundlage für aromatische Suppen, als geschmortes Fleisch in herzhaften Eintöpfen oder als pulled beef – dieses Stück bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten. WAGYU plate meat als Pulled Beef Burger (4-6 Personen) Zutaten: -WAGYU Rinderplatte/plate meat 1,5-2kg -2 Esslöffel Öl oder Butterschmalz -2 Zwiebeln, in feinen Ringen -4 Knoblauchzehen, grob gehackt -2 Karotten, in Scheiben -2 Stangen Sellerie in Scheiben -2 Esslöffel Tomatenmark -500ml dunkles Bier oder kräftigen Rotwein -500ml Rinderfond -1-2 Esslöffel Worcestershiresauce -1 Esslöffel Balsamico Essig -1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver -1 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet -1 Lorbeerblatt -Briochebrötchen Für den Krautsalat -1kg Weißkohl -1 Zwiebel -500g Naturjoghurt -200g Schmand -5 Esslöffel Mayonnaise -25g 8-Kräuter (TK) -3 Esslöffel Zitronensaft -3 Esslöffel 7-Kräuteressig -4 Esslöffel Zucker -½ Esslöffel Pfeffer -½ Esslöffel Salz Zubereitung: Die WAGYU Rinderplatte/plate meat großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann wird das Fleisch in einem stark erhitzten Bräter mit dem Öl/Schmalz angebraten. Es sollte von allen Seiten scharf angebraten werden für tolle Röstaromen. Danach Fleisch herausnehmen und das Gemüse im Bratfett anrösten. Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit Bier oder Wein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Rinderfond auffüllen, Worcestershiresauce, Balsamico, Paprikapulver, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Jetzt auch das Fleisch wieder zurück in den Bräter legen und den Bräter zugedeckt in den vorgeheizten Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 4-5 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch kann das Fleisch gewendet und mit neuer Flüssigkeit übergossen werden. Wenn es zerfällt, ist es perfekt. In der Zwischenzeit kann auch der Krautsalat vorbereitet werden. Dazu das Kraut und die Zwiebel möglichst fein reiben oder schneiden. Alle anderen Zutaten zu einer Sauce vermengen und über den Krautsalat geben. Den Salat dann mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Carl’s Koch Tipp: Den Salat am Vorabend machen, damit er richtig schön durchziehen kann. Als letztes das Fleisch aus dem Sud nehmen und es mit zwei Gabeln zupfen. Den Sud ggf. in der Zwischenzeit etwas einkochen lassen oder das Gemüse pürieren. Das gezupfte Fleisch anschließend wieder darin schwenken bis alles herrlich sämig und saftig ist. Dann kann auch schon das Brioche Brötchen angetoastet, optional mit etwas BBQ-Sauce bestrichen und mit Salat und pulled beef belegt werden. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Plate Meat - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Brisket (Rinderbrust) Preis 57,50 € 0,06 € / 100g 0,06 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Shoulder Roast (Schulterbraten) Preis 91,33 € 0,09 € / 100g 0,09 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Gulasch Preis 75,00 € 0,08 € / 100g 0,08 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Topseller Wagyu Beef Heart (Rinderherz) 21,00 € Preis 0,02 € / 100g 0,02 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Mageres, proteinreiches Fleisch mit intensivem Geschmack -Perfekt für Schmorgerichte oder gegrillt -Hoher Nährstoffgehalt, reich an Eisen Das WAGYU Herz ist ein unterschätzter Cut mit tollen Inhaltsstoffen. Sportler aufgepasst, denn das Fleisch ist mager, aber proteinreich mit wertvollen Gehalten an Eiweiß (ca. 17 g-20 g pro 100 g), Eisen und Vitamin B12. Es ist somit vollgepackt mit Nährstoffen für eine gesunde Ernährung. Es eignet sich hervorragend für Schmorgerichte oder zum Grillen in dünnen Scheiben. Die Nutzung des gesamten Tieres steht bei uns im Fokus - höchste Qualität für bewusste Genießer welche die artgerechte und nachhaltige Aufzucht unser Wagyu Rinder schätzen. WAGYU Rinderherz schmoren – zart & aromatisch (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Rinderherz 1kg -2 Esslöffel Butterschmalz / Olivenöl -2 Zwiebeln, gewürfelt -2 Knoblauchzehen, fein gehackt -2 Karotten, in Scheiben geschnitten -1 Stange Sellerie, in feine Stücke geschnitten -2 Esslöffel Tomatenmark -200 ml Rotwein (optional auch Rinderbrühe) -500 ml Rinderbrühe -2 Lorbeerblätter -1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) -1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß -Salz und Pfeffer Zubereitung: Das WAGYU Rinderherz in grobe Würfel oder etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butterschmalz oder Öl in einem Schmortopf erhitzen und darin die Herzstücke von allen Seiten kräftig anbraten und anschließend wieder aus dem Topf nehmen. Jetzt die Zwiebeln würfeln, die Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken und das gesamte Gemüse in den Schmortopf geben. Bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren anbraten (4-5 Minuten). Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten, bevor die Masse mit dem Rotwein (oder Brühe) abgelöscht wird. Kurz einkochen lassen. Das angebratene Rinderherz wieder in den Topf geben und die restliche Brühe sowie die Lorbeerblätter und den Thymian hinzugeben. Alles gut verrühren und den Topf mit einem Deckel verschließen. Nun beginnt die Garzeit, die etwa 2,5-3 Stunden bei niedriger Hitze andauern sollte. Gelegentlich umrühren und prüfen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, ansonsten Brühe nachgießen. Während der Garzeit kann die Beilage zubereitet werden. Wir empfehlen Knödel oder Kartoffelpüree. Nach der Garzeit sollte das Fleisch butterzart sein und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden, bevor es mit gehackter Petersilie garniert und serviert wird. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Beef Heart - Das könnte Ihnen ebenfalls schmecken: Schnellansicht Wagyu Knuckle Steak (Minutensteak) 3 Stk. Preis 14,25 € 14,25 € / 150g 14,25 € pro 150 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Beef Liver (Rinderleber) Preis 25,00 € 0,03 € / 100g 0,03 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Tongue (Rinderzunge) Preis 41,00 € 0,04 € / 100g 0,04 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Brisket (Rinderbrust) 57,50 € Preis 0,06 € / 100g 0,06 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Ein MUSS bei einem traditionellen BBQ -Langfaseriges Fleisch mit ausgewogener Marmorierung Das WAGYU Brisket ist ein klassischer BBQ-Cut, der durch seine langfaserige Struktur besonders gut für die Zubereitung bei niedrigen Temperaturen geeignet ist. Ob im Smoker über mehrere Stunden gegart oder im Ofen geschmort – das Fleisch wird butterzart und entwickelt ein tiefes- und im Smoker auch rauchiges Aroma. Durch die Marmorierung bleibt es saftig und geschmackvoll. Besonders beliebt für Texas-Style BBQ! WAGYU Brisket Burger vom Smoker (6 Burger) Zutaten: -WAGYU Brisket (1,5-2kg) -2 Esslöffel grobes Salz -2 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer -1 Esslöffel Paprika edelsüß -1 Teelöffel Knoblauchpulver -1 Teelöffel Zwiebelpulver -Senf oder Öl als Bindemittel für die Gewürze Für die Burger -6 Brioche- Buns oder rustikale Burgerbrötchen -BBQ-Sauce deiner Wahl -Gewürzgurken -Röstzwiebel oder eigelegte rote Zwiebeln -Krautsalat -Cheddar Zubereitung: Das WAGYU Brisket mindestens eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alle Gewürze zu einem BBQ-Rub vermengen. Dann das Brisket mit dem Senf/Öl einreiben und anschließend rundum mit dem Rub bestreuen und einmassieren. Mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, besser über Nacht! Den Smoker auf 110-120°C vorheizen. Das Brisket sollte bei indirekter Hitze smoken mit einer Ziel-Kerntemperatur von 92-96°C. Je nach Größe und Marmorierung dauert dieser Vorgang etwa 8-12 Stunden. Also prima zum Vorbereiten! Das Brisket nach dem Smoken in Butcher Paper/Alufolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen. Für die Burger, die Buns kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne antoasten, Brisket darauf schichten, Sauce, Gurken, Zwiebeln, Käse und Krautsalat hinzufügen und genießen! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Brisket - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Chuck short Ribs (Brustrippe) Preis 60,20 € 0,06 € / 100g 0,06 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Trip Tip (Bürgermeisterstück) Preis 112,00 € 0,11 € / 100g 0,11 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Denvercut (Zabuton) 172,61 € Preis 0,17 € / 100g 0,17 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Stark marmorierter Cut -Sieht nicht nur fancy aus, schmeckt auch wunderbar! -Ideal zum Kurzbraten -Intensives Fleischaroma mit saftiger Textur Der WAGYU Denver Cut, auch als Zabuton bekannt, stammt aus dem vorderen Teil der Rinderschulter hin zum Nacken und zeichnet sich durch seine fantastische Marmorierung aus. Durch die feine Fettverteilung in diesem Steak bleibt es besonders saftig und entwickelt beim Kurzbraten oder Grillen einen kräftigen Geschmack. WAGYU Denver Cut mit Teriyaki-Sauce und Pfannengemüse (2 Personen) Zutaten: -WAGYU Denver Steaks (2 Stück) -2 Esslöffel Sesamöl oder anderes Pflanzenöl -2 Teelöffel geröstete Sesamsamen und frischer Koriander für die Garnitur Für die Teriyaki-Sauce: -4 Esslöffel Sojasauce -2 Esslöffel Honig -2 Esslöffel Reisessig -1 Teelöffel geriebener Ingwer -1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt -1 Teelöffel Sesamöl -1 Teelöffel Maisstärke (optional zum Andicken) Für das Gemüse: -1 kleine Zucchini -1 Karotte -½ Brokkoli -1 Teelöffel Sesamöl -1 Esslöffel Sojasauce -Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die WAGYU Denver Cut Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie die Zimmertemperatur erreichen. Anschließend die Teriyaki-Sauce zubereiten und dazu alle Zutaten für die Sauce (Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Sauce für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Wer eine dickere Sauce mag, kann die Maisstärke in einem Esslöffel Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Anschließend die Sauce vom Herd nehmen und zur Seite stellen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Sojasauce hinzufügen und das Gemüse weiter braten, bis es bissfest und leicht karamellisiert ist. Mit Pfeffer abschmecken. Für die Steaks, ebenfalls Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Steaks für eine schöne Kruste etwa 4-5 Minuten pro Seite anbraten. Für eine Garstufe von Medium-Rare sollte das Steak eine Kerntemperatur von 54-5°C aufweisen. Alternativ können die Steaks auch im Ofen passend gegart werden (bei 180°C für ca. 5-7 Minuten). Die Steaks nach dem Garen noch etwas ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können. In der Zwischenzeit kann die Teriyaki-Sauce über das Gemüse geträufelt werden und die Sesamsamen angeröstet werden. Anschließend kann alles zusammen serviert werden. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Denvercut - Das könnte Ihnen auch schmecken: Topseller Schnellansicht Top Secret Wagyu Entrecôte (Ribeye) Preis 249,99 € 0,25 € / 100g 0,25 € pro 100 Gramm Nicht verfügbar Schnellansicht Wagyu Tenderloin Filet Preis 28,98 € In den Warenkorb Topseller Schnellansicht Wagyu Strip Steak (Rumpsteak) Preis 213,00 € 0,21 € / 100g 0,21 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Topseller Schnellansicht Classified Wagyu Entrecôte (Ribeye) Preis 199,99 € 0,20 € / 100g 0,20 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Flat Iron 138,00 € Preis 0,14 € / 100g 0,14 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Besonderer Cut aus der Schulter -Sehr zartes Stück und wunderbar marmoriert -Perfekt zum Kurzbraten oder Sous-Vide Garen Unser WAGYU Flat Iron ist ein hochwertiges Teilstück aus der Rinderschulter. Es zählt zu den zartesten Schulterstücken und eignet sich besonders für die schnelle Zubereitung bei hoher Hitze. Es ist ein Geheimtipp für Steak-Liebhaber und zeichnet sich durch seine flache längliche Form aus. WAGYU Flat Iron Steak-Sandwich mit Cheddar und Pickles (2-3 Personen) Zutaten: -WAGYU Flat Iron Steaks (2 Stück) -1 Baguette oder 2-3 rustikale Brötchen (z.B. Ciabatta) -2 Esslöffel BBQ-Sauce -Cheddar-Käse -Rucola oder Kopfsalat -1 rote Zwiebel, dünn geschnitten -Eingelegte Gurkenscheiben (Pickles) -Salz und Pfeffer -1-2 Esslöffel Butterschmalz Zubereitung: Die WAGYU Flat Iron Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Steak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit einem Esslöffel BBQ-Sauce einpinseln. Eine (Grill-) Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen und das Steak in die heiße Pfanne legen. Etwa 4-5 Minuten pro Seite braten (für Medium Rare). Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Cheddar auf das Steak legen und die Pfanne abdecken, sodass der Käse schmelzen kann. Das Steak nach dem Braten ruhen lassen. Währenddessen das Baguette/die Brötchen leicht rösten, aufschneiden und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Auf der unteren Brötchenhälfte etwas Salat verteilen und das Steak in dünne Streifen schneiden und darauflegen. Mit der roten Zwiebel, den eingelegten Gurkenscheiben und einer Prise Salz und Pfeffer toppen. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Flat Iron - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Knuckle Steak (Minutensteak) 3 Stk. Preis 14,25 € 14,25 € / 150g 14,25 € pro 150 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Denvercut (Zabuton) Preis 172,61 € 0,17 € / 100g 0,17 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Sirloin Steak (Hüftfilet) Preis 11,50 € In den Warenkorb Zurück

Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) 69,99 € Preis 0,07 € / 100g 0,07 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Sehr zartes Fleisch, dass im Schmortopf als wahre Delikatesse gilt - Klein aber fein, schnell sein lohnt sich Unsere WAGYU Rinderbäckchen stammen von unseren Wagyu Rindern aus nachhaltiger und artgerechter Haltung. Durch die Zubereitung bei niedriger Temperatur und langsamer Garung wird das Fleisch besonders zart und entfaltet ein intensives Aroma. Die Rinderbäckchen sind ideal für traditionelle Schmorgerichte oder als Highlight in raffinierten Eintöpfen. Sie sind reich an Kollagen, was ihnen eine besonders saftige, fast buttrige Textur verleiht. WAGYU Rinderbäckchen – klassisch geschmort (4 Personen) Zutaten: -WAGYU Rinderbäckchen (4 Stück) -2 Zwiebeln, gewürfelt -2 Karotten, in Scheiben geschnitten -2 Selleriestangen, in feine Stücke geschnitten -3 Knoblauchzehen, fein gehackt -1 Bund frischer Thymian -2 Lorbeerblätter -Ca. 750ml Rotwein -500ml Rinderfond -2 Esslöffel Tomatenmark -Salz und Pfeffer Zubereitung: Die WAGYU Rinderbäckchen mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Bräter oder Schmortopf das Öl erhitzen und die Bäckchen von allen Seiten kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Danach die Bäckchen aus dem Topf nehmen und zur Seite legen. Im selben Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie leicht braun werden. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Alles mit dem Rotwein ablöschen und den Boden des Topfes mit einem Holzlöffel abkratzen, um alle Aromen zu lösen. Die Flüssigkeit einkochen lassen. Zum Schmoren, die Rinderbrühe und die frischen Kräuter (Thymian und Lorbeerblätter) hinzufügen. Alles gut umrühren und die Rinderbäckchen zurück in den Topf legen. Den Schmortopf abdecken und das Gericht auf niedriger Hitze etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis die Rinderbäckchen butterzart sind. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser oder Brühe nachgießen. Während der Garzeit können die Beilagen vorbereitet werden. Wir essen am liebsten Knödel und Rotkraut dazu. Wenn das Fleisch fertig ist, kann die Sauce nach Belieben verfeinert werden und das Gericht serviert werden. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Beef Cheeks - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Osso Buco (Hesse) Preis 33,00 € 0,03 € / 100g 0,03 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Oxtail (Ochsenschwanz) Preis 27,50 € 0,03 € / 100g 0,03 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Inside Round Roast (Oberschalenbraten) Preis 75,00 € 0,08 € / 100g 0,08 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Chuck Eye (Kurzrippensteak) 99,00 € Preis 0,10 € / 100g 0,10 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -“Poor-Men´s-Ribeye” -Gute Marmorierung und toller Geschmack Das WAGYU Kurzrippensteak, oder auch Chuck eye Steak, ist ein Geheimtipp unter den Steakcuts. Es liegt direkt neben dem bekannten Ribeye und besitzt eine ähnliche, intensive Marmorierung, die für ein saftiges und aromatisches Geschmackserlebnis sorgt. Die Steaks sind etwas kleiner als das Ribeye/Entrecôte, da sie in den Nacken übergehen, weshalb sie auch einen saftigen Fettanteil besitzen. WAGYU Chuck eye Steak Zutaten: -WAGYU Chuck Eye Steaks -Grobes Meersalz -Frisch gemahlener Pfeffer -1-2 Esslöffel Butterschmalz -Optional 1 Zweig Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Butter/WAGYU Rinderfett Zubereitung in der Pfanne: -Die Steaks mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen -Eine (gusseiserne) Pfanne richtig heiß werden lassen und Butterschmalz hineingeben -Steaks je Seite ca. 1,5-2 Minuten kräftig anbraten für eine schöne Kruste. Bei dickeren Steaks, ggf. auch die Seiten kurz anrösten -Optional mit Butter/WAGYU Rinderfett, Knoblauch und Rosmarin aromatisieren -Garen nach Wunsch oRare: 50-52°C (fühlt sich an wie der Daumenballen, wenn sich Daumen & Zeigefinger berühren) oMedium Rare: 54-56°C (Daumen und Mittelfinger) oMedium: 58-60 °C (Daumen und Ringfinger -Danach 5 Minuten ruhen lassen! Zubereitung auf dem Grill: -Grill auf hohe direkte Hitze vorbereiten -Chuck Eye Steaks ca. 2 Minuten pro Seite direkt angrillen, dann in den indirekten Bereich ziehen. -Bei geschlossenem Deckel auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen (siehe oben) -5 Minuten ruhen lassen -Jetzt nach Wunsch mit Meersalzflocken und etwas Pfeffer bestreuen und fertig ist ein wunderbares Steak! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Chuck Eye - Das könnte Ihnen auch schmecken: Topseller Schnellansicht Top Secret Wagyu Entrecôte (Ribeye) Preis 249,99 € 0,25 € / 100g 0,25 € pro 100 Gramm Nicht verfügbar Schnellansicht Wagyu Strip Steak End Cut Preis 194,00 € 0,19 € / 100g 0,19 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Topseller Schnellansicht Wagyu Strip Steak (Rumpsteak) Preis 213,00 € 0,21 € / 100g 0,21 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Topseller Schnellansicht Classified Wagyu Entrecôte (Ribeye) Preis 199,99 € 0,20 € / 100g 0,20 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Impressum Allgemeine Angaben Internet: wagyu-wittgenstein.shop Name des Diensteanbieters: WIX GmbH i.G. Vertreten durch: Kathleen Afflerbach & Carl Schütte (Da sich unser Unternehmen gerade noch in der Gründung befindet können wir noch keine Angaben zum Register machen. Sobald die Gründung abgeschlossen ist werden wir umgehend die Bezeichnung des Registers und die Registernummer eintragen). Anschrift und Kontakt Burgstraße 4 57319 Bad Berleburg Telefon: 016096213898 Email: wagyu-wittgenstein@t-online.de EU-Streitbeilegungsplattform Wir nehmen an einem Streitbeilegungsverfahren vor der Verbraucherschlichtungsstelle teil. Haftung für Links Unser Angebot enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich. Die verlinkten Seiten wurden zum Zeitpunkt der Verlinkung auf mögliche Rechtsverstöße überprüft. Rechtswidrige Inhalte waren zum Zeitpunkt der Verlinkung nicht erkennbar. Eine permanente inhaltliche Kontrolle der verlinkten Seiten ist jedoch ohne konkrete Anhaltspunkte einer Rechtsverletzung nicht zumutbar. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werden wir derartige Links umgehend entfernen. Urheberrecht Die durch die Seitenbetreiber erstellten Inhalte und Werke auf diesen Seiten unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Die Vervielfältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der Grenzen des Urheberrechtes bedürfen der schriftlichen Zustimmung des jeweiligen Autors bzw. Erstellers. Downloads und Kopien dieser Seite sind nur für den privaten, nicht kommerziellen Gebrauch gestattet. Soweit die Inhalte auf dieser Seite nicht vom Betreiber erstellt wurden, werden die Urheberrechte Dritter beachtet. Insbesondere werden Inhalte Dritter als solche gekennzeichnet. Sollten Sie trotzdem auf eine Urheberrechtsverletzung aufmerksam werden, bitten wir um einen entsprechenden Hinweis. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werden wir derartige Inhalte umgehend entfernen. Erstellt von impressum-generator.info - powered by lawyer4expats.de Zurück Up

Wagyu Shoulder Tender (Falsches Filet) 89,67 € Preis 0,09 € / 100g 0,09 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Fester, aber feinfaseriger Cut aus der Schulter -Ideal für Schmorgerichte und langsames Garen -Nachhaltig erzeugtes Wagyu-Fleisch mit kräftigem Geschmack Das WAGYU Falsches Filet ist ein längliches, eher mageres Stück aus der Schulter. Es hat eine kompakte Struktur mit feinem Fasern, wodurch es für langsames Schmoren oder als Braten hervorragend geeignet ist. Dank der feinen Marmorierung bleibt es herrlich saftig und entfaltet einen intensiven Rindfleischgeschmack. Ideal für Schmorgerichte, Gulasch oder langsam gegart im Ganzen. Ein vielseitiges Stück mit überraschend edlem Charakter. WAGYU Falsches Filet in Rotwein-Schalotten-Sauce (3-4 Personen) Zutaten: -WAGYU Falsches Filet 600-800g -2 Esslöffel Öl oder Butterschmalz -4 Schalotten, geviertelt -2 Knoblauchzehen, grob gehackt -2 Karotten, gewürfelt -1 Stück Knollensellerie, gewürfelt -1 Esslöffel Tomatenmark -300ml Rotwein (trocken) -300ml Rinderfond -2 Zweige Thymian -1 Lorbeerblatt -1 Esslöffel kalte Butter zum andicken Zubereitung: Das WAGYU Falsche Filet salzen, pfeffern und in einen Bräter oder Schmortopf in heißem Öl oder Butterschmalz rundum scharf für tolle Röstaromen anbraten. Dann wieder herausnehmen und beiseitestellen. Im selben Topf dann die Schalotten, Karotten, Sellerie und Knoblauch anrösten. Dazu das Tomatenmark geben und kurz mit anrösten. Anschließend mit dem Rotwein ablöschen und dabei den Bratensatz lösen. Alles etwas einkochen lassen, bevor der Rinderfond mit Thymian und Lorbeer hinzugefügt werden kann. Jetzt das Fleisch wieder zurück in den Topf legen, abdecken und bei 140°C Umluft (oder auf kleiner Flamme auf dem Herd) ca. 2 bis 2,5 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist. Nach dem Garen kann die Sauce noch verfeinert werden. Dazu als erstes das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Die Sauce durch ein Sieb passieren und danach ggf. noch etwas weiter einkochen lassen. Mit kalter Butter aufmontieren/andicken und abschmecken. Als Beilagen passen cremiges Kartoffelpüree und Rotkraut, Polenta oder einfach und rustikal ein Landbrot mit einem leckeren Glas Rotwein. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Shoulder Tender - Das könnte Ihnen auch schmecken: Schnellansicht Wagyu Beef Cheeks (Rinderbäckchen) Preis 69,99 € 0,07 € / 100g 0,07 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 107,00 € 0,11 € / 100g 0,11 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Gulasch Preis 75,00 € 0,08 € / 100g 0,08 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück

Wagyu Beef Liver (Rinderleber) 25,00 € Preis 0,03 € / 100g 0,03 € pro 100 Gramm In den Warenkorb -Kräftig im Geschmack und besonders nährstoffreich -Hoher Eisengehalt für eine gesunde Ernährung (Fördert Blutbildung und hilft bei Müdigkeit) -Extrem hoher Vitamin A-Gehalt (Unterstützt Augen, Haut & Immunsystem) -B-Vitamine: B12, B6, B2 & Folsäure (wichtig für Nerven, Stoffwechsel und Zellgesundheit) -Ideal für traditionelle Gerichte Unsere WAGYU Leber besticht durch ihre feine, zarte Textur und ihren kräftigen Geschmack. Reich an essenziellen Vitaminen (A, B-Vitamine), Spurenelemente (Zink, Kupfer & Selen) und Eisen ist sie eine gesunde Wahl für ernährungsbewusste Genießer. Sie ist also ein echtes Superfood, dass nicht unterschätzt werden sollte! Ob klassisch mit Zwiebeln angebraten oder als cremige Leberpastete. Sie bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus nachhaltiger Erzeugung. WAGYU Rinderleber mit karamellisierten Zwiebeln und Apfelspalten (2 Personen) Zutaten: - WAGYU Rinderleber 300g -2 Esslöffel Butter -1 Esslöffel Olivenöl -2 Zwiebeln -2 Äpfel (wir empfehlen die Sorte Boskop) -50ml Balsamico-Essig -1 Teelöffel Honig -1 Teelöffel Mehl -Salz & Pfeffer -Frische Petersilie Zubereitung: Die WAGYU Rinderleber mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und falls gewünscht, mit etwas Mehl bestäuben. Dies sorgt für eine schöne Kruste und schützt das Fleisch vor dem Austrocknen. Anschließend einen Esslöffel Butter und Olivenöl erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und diese dann bei mittlerer Hitze langsam im erwärmten Fett anbraten, bis sie goldbraun und weich sind (etwa 10 Minuten). Dann den Honig und den Balsamico-Essig hinzufügen, umrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne die in Spalten geschnittene Äpfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisieren (ca. 3-4 Minuten). Diese ebenfalls beiseitestellen. Nun die restliche Butter in die Pfanne geben und die Leber bei hoher Hitze für 1-2 Minuten pro Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und darauf achten, die Leber nicht zu trocken zu braten. Die WAGYU Rinderleber auf einem Teller mit den gebratenen Zwiebeln und Äpfeln servieren und mit frischer Petersilie und einem Klecks Butter servieren. Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln und ein frischer Blattsalat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten Verpackung & Versand Wir bei Wagyu Wittgenstein legen sehr viel Wert auf eine Nachhaltige und sichere Verpackung. Deshalb nutzen wir zum Versand die JuteBags und Kartons von Kompackt mit Trockeneis aus der Trockeneisfabrik, welche nur 15 Autominuten von unserem Hof entfernt ist. Unser Versprechen an euch: Die bestellten Produkte kommen tiefgekühlt ohne Unterbrechung der Kühlkette bei euch an, sodass die Haltbarkeit und die Qualität unserer Produkte gewährleistet werden kann. Kostenfreier Versand: Ab einem Bestellwert von (keine Ahnung 200 €) übernehmen wir eure Versandkosten. Ab einem Bestellwert von (100 bis 199€) kostet der Versand nur noch 12,90€ und unter 100€ Bestellwert liegt der Versand bei 29.90€. Alle Päckchen werden per Express-Versand verschickt, sodass sie tiefgekühlt an ihr Ziel kommen. Beef Liver - Das könnte Ihnen ebenfalls gefallen: Topseller Schnellansicht Wagyu Beef Heart (Rinderherz) Preis 21,00 € 0,02 € / 100g 0,02 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Tongue (Rinderzunge) Preis 41,00 € 0,04 € / 100g 0,04 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Schnellansicht Wagyu Picanha (Tafelspitz) Preis 107,00 € 0,11 € / 100g 0,11 € pro 100 Gramm In den Warenkorb Zurück