-Saftig, marmoriertes Premium Steak mit intensivem Geschmack -Steakträume werden hier Realität -Steak- und BBQ-Fans aufgepasst! Das WAGYU Entrecôte, häufig auch als Ribeye bekannt, ist neben dem Filet Mignon und dem Rumpsteak/Strip Steak eines der begehrtesten Steaks weltweit. Seine ausgeprägte Marmorierung sorgt für einen saftigen, buttrigen Geschmack und eine unvergleichliche Zartheit. Der Name „Ribeye Steak“ sagt viel über die Herkunft des Steaks aus der Hochrippe des Rindes und seinem charakteristischen Aussehen mit dem runden Fettauge (-eye) aus. Egal, wie man es nennt, es bleibt ein besonderes Stück mit einer tollen Marmorierung, welche für eine unverwechselbare Saftigkeit sorgt mit einem intensiven Geschmack (Rib-Section)!
WAGYU Entrecôte/Ribeye – pur und unverfälscht Zutaten: -WAGYU Entrecôte -Meersalz grob -Frisch gemahlener Pfeffer -1 Esslöffel Butterschmalz oder hoch erhitzbares Öl -Optional Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Butter zum Aromatisieren Zubereitung in der Pfanne: Das WAGYU Entrecôte mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sodass es die Raumtemperatur annehmen kann. Eine Pfanne sehr heiß vorheizen und das Butterschmalz/Öl mit erhitzen. Dann das Steak ca. 2-3 Minuten pro Seite kräftig anbraten. Bei dickeren Cuts die Hitze reduzieren und das Steak noch 1-2 Minuten ziehen lassen. Optional in dieser Zeit das Steak mit der Butter, Knoblauch und Kräutern toppen. Die Kerntemperatur Messen oder per Fingerdruck prüfen: -Rare: 48-50°C = sehr weich -Medium rare: 52-54°C = federnd -Medium: 56-58°C = fester aber noch nachgebend Ein letzter Step: das Steak mindestens 5 Minuten ruhen lassen und dann mit Salz und Pfeffer toppen! Guten Appetit wünschen Carl und Kathleen Zubereitung auf dem Grill: Die Steaks bei starker Hitze jeweils ca. 2 Minuten pro Seite angrillen. Dann Indirekt weitergaren, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Das Steak vor dem Servieren ruhen lassen. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür.
