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-Steak aus der Schulter, aromatisch und fein marmoriert -Kommt dem Hüftsteak nahe in Konsistenz und Geschmack -Perfekt für Kurzbraten, BBQ-Smoker oder Schmorgerichte Unser WAGYU Beef Steak aus der Schulter überzeugt mit intensivem Rindfleisch-Aroma, einer feinen Marmoriernug und einer saftigen Textur. Durch den höheren Bindegewebsanteil eignet es sich perfekt für schonendes Schmoren, Low-&-Slow-Garen oder kräftige Grillgerichte.
Wagyu Schultersteak vom Grill o2 Wagyu Schultersteaks o2 Esslöffel Olivenöl o1 Teelöffel grobes Meersalz o1 Teelöffel grob zerstoßener schwarzer Pfeffer o2 Zweige Rosmarin o2 Knoblauchzehen Die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks in einen Gefrierbeutel geben und den Knoblauch sowie Rosmarin dazu geben. Mindestens 1-2h im Kühlschrank marinieren lassen (am besten über Nacht). Den Grill auf direkte Hitze (220-250°C) vorheizen und die Steaks direkt über der heißen Glut kräftig angrillen, bis sich schöne Grillstreifen bilden. Die Steaks anschließend in den indirekten Bereich legen und bei ca. 120-130°C bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen. (Rare: 48-50°C, Medium Rare 52-54°C, Medium 56-58°C). Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und dann in Tranchen gegen die Fleischfaser aufschneiden. Dazu passt Grillgemüse und Knoblauchbrot. Guten Appetit wünschen Kathleen und Carl. P.S.: Aboniert gerne unseren Newsletter, um neue Rezeptideen, attraktive Rabatte und Neuigkeiten vor allen anderen zu erhalten
Verpackung & Versand Für den Versand unseres Wagyu-Fleischs setzen wir auf nachhaltige Materialien und maximale Frische. Unsere Produkte werden in isolierten Kartons mit Vlies-Inlay verpackt und mit umweltfreundlichen, Trockeneisbeuteln sowie Kühlpacks auf Wasserbasis versendet – alles speziell für den Lebensmitteltransport geeignet. Der deutschlandweite Versand erfolgt per zertifiziertem Food-Versand – ohne Unterbrechung der Kühlkette, sicher bis zur Haustür.
